Varškės troškinys su manų kruopomis ir bananu

Pirma, mes paruošiame varškę, kad baigtas troškinys būtų be grūdų. Norėdami tai padaryti, varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos tešlos masės arba nuvalykite per smulkų sietelį.

Į puodą supilkite pieną, užvirinkite ant viryklės ir, nuolat maišydami, plona srovele supilkite manų kruopas. Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite visiškai atvėsti.

Vieną bananą nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad kepimo metu jis netamsėtų.

Naudodami maišytuvą, bananą paverskite bulvių koše ir sumaišykite su atvėsinta manų koše ir tarkuota varške.

Sulaužykite vištienos kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Į bananų-varškės masę įpilkite trynių, gerai išplakite plaktuvu, kol komponentai visiškai susimaišys. Baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys tirštos, purios putos. Supilkite cukrų ir plakite, kol cukraus kristalai ištirps.

Varškės-bananų tešloje dalimis sumaišykite baltymus sukamaisiais judesiais iš viršaus į apačią. Kepimo indą sutepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių. Pusę tešlos paskleidžiame paruoštoje formoje, išlyginame paviršių šaukštu ar mentele. Antrąjį bananą nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant keptuvės paviršiaus. Antrąją tešlos pusę dėkite ant bananų, atsargiai išlyginkite paviršių. Kepimo indą dedame į orkaitę vidutinio lygio ir kepame pusantros valandos. Gatavas troškintuvas turėtų sukietėti aplink kraštus, bet viduryje likti šiek tiek judrus. Mes išimame gatavą troškintuvą iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti formoje.

Atvėsusį puodą apverskite ant serviravimo lėkštės, pabarstykite cukraus pudra. Patiekdami galite papildomai užpilti troškintuvą su bet kokiu sirupu ar uogiene.