Varškės troškinys su moliūgu PP

Mes nuplauname moliūgą po tekančiu vandeniu, nuvalome nuo žievelės ir sėklų. Supjaustykite dideliais kubeliais ir nusiųskite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite 7-8 minutes. Tada išimkite iš keptuvės, leiskite atvėsti ir sutrinkite trintuvu. Susukite marlę į 2-3 sluoksnius ir šiek tiek išspauskite sultis iš moliūgų tyrės. Mums reikia, kad tyrės konsistencija nebūtų vandeninga, kitaip troškintuvas pasirodys per šlapias. Moliūgų pagrindui mums reikia 500 gramų bulvių košės, jau išspaustos. Nuplaukite apelsiną, sutarkuokite žievelę smulkia tarka, atsargiai pašalinkite tik oranžinę dalį. Į moliūgų tyrę įpilkite cukraus, apelsino žievelės, kiaušinių ir krakmolo, viską gerai išmaišykite.

Į gilų dubenį suberkite varškę, įpilkite cukraus, grietinės, kiaušinių ir krakmolo. Viską gerai išplakite blenderiu. Aguonas virkite ant vidutinės ugnies 10-12 minučių, sulenkite ant smulkaus sieto ir leiskite nuvarvėti nuo drėgmės. Tada įpilkite į varškės masę ir išmaišykite.

Kepimo formą patepkite sviestu, formos dugną uždenkite pergamentu arba pabarstykite miltais. Formos centre per šaukštą pakaitomis pradedame dėlioti varškės ir moliūgų tešlą. Po to, kai visa tešla išdėliota, reikia kelis kartus lengvai trenkti formą į stalo paviršių, kad masė tolygiai pasiskirstytų per visą formą.

Norėdami padaryti gražų piešinį troškintuvo viduje, kurį pamatysime skyriuje, naudosime iešmą. Prie jo brėžiame linijas nuo formos šonų iki centro, nuleidžiame iki viso troškintuvo gylio. Troškintuvą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 165 laipsnių 50-55 minučių. Kepimo temperatūros geriau nedidinti, kitaip moliūgas gali sudegti.

Šiuo metu pradėkime pilti: giliame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę, grietinę, cukrų ir kiaušinius. Viską gerai išmaišykite maišytuvu. Kai mūsų troškintuvas iškeps, atidarykite orkaitę, išimkite troškintuvą ir užpildykite jį užpildu. Mes dedame į orkaitę dar 8-10 minučių.

Mes išimame gatavą troškintuvą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti. Atsargiai perbraukite peilio ašmenimis išilgai šono, kad troškintuvo kraštai nutoltų nuo formos, o mes galėtume jį pašalinti nepažeisdami indo.Po to troškintuvą supjaustykite porcijomis ir patiekite, papuošę mėtų šakele. Mėgaukitės arbata!