Varškės bandelės su uogomis

Pirmasis žingsnis yra paruošti uogas. Juos reikia rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti - drėgmės perteklius tešloje nereikalingas. Jei naudojamos šaldytos žaliavos, išankstinio atitirpinimo nereikia, nes atšildytos subtilios uogos bus susmulkintos maišant su tešla.

Į dubenį įmuškite minkštą sviestą, sulaužykite kiaušinį, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Sumaišykite visus komponentus maišytuvu, kol gausite vienalytę kreminę masę. Tada įpilkite varškės, citrinos žievelės, druskos ir cinamono. Mes ir toliau plakame mikseriu, vėl pasiekiame vienodumą. Galiausiai persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir supilkite ant varškės masės. Minkykite tešlą, kurios konsistencija yra gana tiršta. Jei šaukštu perbraukite tešlos paviršių, liks aiškus ženklas. Paruoštas uogas supilkite ant tešlos ir švelniai išmaišykite, stengdamiesi jų nesutraiškyti ir tuo pačiu tolygiai paskirstyti visoje masėje.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Jei forma yra silikono, tada jos tepti nereikia. Taip pat galite naudoti popierines kapsules-krepšelius, padėdami juos bet kokia forma. Tokiuose „įvyniojimuose“ paruoštos bandelės atrodo labai patraukliai ir turi pilną išvaizdą. Paruoštą tešlą dedame į skardas, užpildome tris ketvirtadalius jų aukščio - paliekame šiek tiek vietos tešlai pakilti.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Formas su tešla padėkite ant grotelių ir padėkite ant jau įkaitintos orkaitės vidurinio lygio. Pyragus kepame trisdešimt trisdešimt penkias minutes, kol jie gerai paruduos. Išimame gatavus bandeles iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname formoje, o tada išimame ant serviravimo lėkštės. Leiskite bandelėms visiškai atvėsti ir patiekite prie stalo.