Orkaitės varškės bandelės
0
1915
Virtuvė
Amerikietis
Kalorijų kiekis
285,2 kcal
Porcijos
12 uostas.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
7,9 gr.
Riebalai *
9,4 gr.
Angliavandeniai*
67,6 gr.
Varškė kartu su sviestu tešloje visada suteikia subtilią trapią tekstūrą. Ši technika puikiai tinka bandelėms. Šie maži bandelės tiesiog tirpsta burnoje, palikdami kreminį poskonį. Idealus varškės tešlos palydovas, žinoma, bus razinos. Nepamirškite iš anksto pamirkyti šių džiovintų vaisių vandenyje, kad jie būtų drėgni ir kepimo metu visiškai atskleistų savo skonį.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš ruošdami tešlą, pamirkykite razinas. Norėdami tai padaryti, mes jį sutvarkome, gerai nuplauname, užpildome šiltu vandeniu ir atidedame. Suplakite kiaušinius į platų dubenį ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Tada į kiaušinių putas supilkite granuliuotą cukrų, vaniliną, druską ir vėl plakite, kol cukraus kristalai ištirps.
Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite varškę. Sviestą ištirpinkite iki skysčio ir supilkite ant varškės. Viską sumaišykite mikseriu, pradėdami veikti mažu greičiu ir palaipsniui didindami greitį. Kai masė pasidarys tešla, nustokite plakti ir suberkite iš anksto persijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Maišykite, kad visi miltų gabaliukai išsisklaidytų. Turėtumėte gauti vidutinio tankio plastikinę tešlą.
Kepant bandeles, patogiausia naudoti silikonines formeles. Alyvos tepimas šiuo atveju nereikalingas. Jei formos yra iš kitos medžiagos, sutepkite jas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tešlą išdėstome skardose, užpildydami jas trimis ketvirtadaliais tūrio. Kepant tešla pakils ir suformuos „dangtelį“ ant paviršiaus.
Skardas su tešla dedame ant grotelių ir nustatome į orkaitės vidurinį lygį, įkaitintą iki 180 laipsnių. Bandeles kepame nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių. Pasirengimą patikriname dantų krapštuku, įkišdami jį į vieno keksiuko vidurį. Jei lazda išėjo sausa, be drėgnos tešlos pėdsakų, tada produktai yra paruošti. Išimame juos iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname. Tada mes atleidžiame iš formų ir visiškai atvėsiname ant grotelių. Jei bandelės paliekamos atvėsti skardose, pluta tampa drėgna nuo kondensacijos.
Gero apetito!