Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Sūrio varškės pyragas

Sūrio varškės pyragas

0
2591
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 326 kcal
Porcijos 15 uostas.
Maisto gaminimo metas 30 minučių.
Baltymai * 7,1 gr.
Riebalai * 14,4 g
Angliavandeniai* 42,4 g
* 100 gr. produktas
Sūrio varškės pyragas
Turinys

Velykos yra svarbi šeimos šventė, prie kurios susirenka visi didelės šeimos nariai. Močiutė dažniausiai varškės pyragus ruošia su raugu. Šis procesas yra ne tiek daug darbo reikalaujantis, kiek ilgas. Tačiau rezultatas pasiteisina. Tokiems pyragams visai nebūtina naudoti glajaus.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 16
Į šiltą būseną įkaitintą pieną supilkite į gilų dubenį, įpilkite subrendusios starterio kultūros, kurios drėgnumas yra 100%, reikiamo kiekio granuliuoto cukraus ir iš anksto išsijotų kvietinių miltų. Gerai išmaišykite, priveržkite maistine plėvele ar dangteliu ir palikite šiltoje vietoje apie 10-12 valandų.
žingsnis 2 iš 16
Vištienos kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Tešlai gaminti reikia tik vištienos trynių. Tešlą, minkštą varškę, vištienos trynius ir kvietinius miltus sudėkite į stacionaraus maišytuvo dubenį. Maišykite iki vientisos masės mažu greičiu ir palikite 20-25 min.
žingsnis 3 iš 16
Išrūšiuokite razinas, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite išbrinkti apie 15-20 minučių. Tada razinas nusausinkite per sietelį ir leiskite visiškai atvėsti.
žingsnis 4 iš 16
Pailsėjusią tešlą išmaišykite nedideliu maišytuvo greičiu, įberkite druskos.
žingsnis 5 iš 16
Įpilkite granuliuoto cukraus keliais etapais, toliau maišydami maišytuvu.
žingsnis 6 iš 16
Dalimis įpilkite minkšto sviesto, toliau maišydami maišytuvu.
žingsnis 7 iš 16
Tada suberkite išbrinkintas razinas ir išmaišykite mikseriu.
žingsnis 8 iš 16
Supilkite tešlą į gilų indą ir uždenkite arba priveržkite maistine plėvele. Talpa turėtų būti kelis kartus didesnė, nes tešla gerai padidės. Palikite indą kambario temperatūroje 6-8 valandas.
žingsnis 9 iš 16
Per tą laiką tešla gerai pakils.
žingsnis 10 iš 16
Pabarstykite miltus ant švaraus stalo darbinio paviršiaus ir išdėliokite tešlą.
žingsnis 11 iš 16
Padalinkite tešlą į gabalus.
žingsnis 12 iš 16
Paruoškite formeles, kuriose kepsite pyragus. Dažniausiai imuosi popierinius pyragus, pyragaičiai juose atrodo šventiškai elegantiškai.
žingsnis 13 iš 16
Įdėkite tešlą į kepimo indą.
žingsnis 14 iš 16
Uždenkite maistine plėvele arba maišeliu, kad tešla neišdžiūtų, ir leiskite sėdėti. Tai gali užtrukti apie 6 valandas.
žingsnis 15 iš 16
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragus į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių. Pažvelkite į savo orkaitę. Pyragų pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu.
žingsnis 16 iš 16
Atvėsinkite gatavus pyragus ant grotelių. Tuo tarpu paruoškite glajų arba palikite jį tokį, koks yra. Jei norite, atvėsusius Velykų pyragus papuoškite glajumi ir dekoratyviniais elementais. Tarnauti. Tokių Velykų kepinių ant šventinio stalo visada turime.Velykų pyragai yra porėti, erdvūs, skanūs ir švelnūs.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *