Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Antis, įdaryta grybais orkaitėje

Antis, įdaryta grybais orkaitėje

0
1205
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 176 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 120 minučių
Baltymai * 7,2 gr.
Riebalai * 20,1 g
Angliavandeniai* 14,2 g
* 100 gr. produktas
Antis, įdaryta grybais orkaitėje
Turinys

Antis labai kvepia, jei kepama su grybais. Kad nepagalvotumėte garnyro, siūlome įdarą dėti bulvių ir viską iškepti kartu. Patiekiant užteks įdėti šviežių daržovių salotų. Galima naudoti bet kokius grybus - bus skanu. Pievagrybiams, kaip įprasta, perdirbti nereikės, tačiau miško grybus reikės virti pusvalandį. Norėdami išsaugoti paukščio sultingumą ir orkaitės švarą, antį iškepsime rankovėje.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Išvalome skerdeną nuo nešvarumų, pašaliname „kanapę“ iš plunksnų ir, jei reikia, padauginame. Nupjaukite vietas su riebalų pertekliumi. Tada gerai nuplaukite antį vandenyje ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Mes paliekame tarkuotą paukštį ant stalo ir pradedame ruošti įdarą.
žingsnis 2 iš 11
Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
žingsnis 3 iš 11
Grybus išvalome, nuplauname, leidžiame nutekėti drėgmės pertekliui, o tada vaisių kūnus supjaustome smulkiais gabalėliais. Kaip jau minėta, pievagrybius supjaustome žalius, o laukinius grybus prieš pjaustydami trisdešimt minučių išverdame.
žingsnis 4 iš 11
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 5 iš 11
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį rafinuoto augalinio aliejaus ir supilkite į jį smulkintus svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies porą minučių iki skaidrumo.
žingsnis 6 iš 11
Supjaustytus grybus sudėkite į keptuvę šalia permatomo svogūno, sumaišykite ir toliau kepkite dar penkias minutes. Nepamirškite maišyti, kad mišinys nesudegtų.
žingsnis 7 iš 11
Galiausiai sudėkite bulvių kubelius ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies dar dešimt minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad apskrustų. Nuimkite įdarą nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite, kad būtų lengviau dirbti toliau.
žingsnis 8 iš 11
Paruoštą ančių skerdeną užpildykite paruoštu grybų ir bulvių įdaru.
žingsnis 9 iš 11
Mes sujungiame pilvo kraštus ir dūrėme dantų krapštukais. Taip pat galite tiesiog siūti odą stipriu siūlu. Švelniai pabarstykite paukščio paviršių druska ir juodaisiais pipirais, kad būtų paryškintas skonis.
žingsnis 10 iš 11
Įdėkite įdarytą skerdeną į skrudinimo rankovę. Mes tvirtai surišame iš abiejų galų. Centre mes atliekame ploną punkciją, kad garai galėtų išeiti. Antį dedame į rankovę į kepimo indą ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių vidurio-apatinio lygio. Kepame nuo pusantros iki dviejų valandų.
žingsnis 11 iš 11
Mes išimame gatavą antį iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname ir išimame iš maišo. Dedame ant serviravimo indo ir patiekiame karštą. Geriausias priedas - šviežios daržovės ir žolelės.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *