namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Anties gabaliukai su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Anties gabaliukai su džiovintomis slyvomis orkaitėje

2657

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 166,2 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 7,9 gr.

Riebalai * 16,4 gr.

Angliavandeniai* 24,9 gr.

Anties gabaliukai su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Turinys

Kad iškeptos anties gabaliukai būtų minkšti ir sultingi, prieš kepant geriau juos išvirti. Po to marinuokite kaip standartą ir tik tada nusiųskite orkaitę į rankovę. Kartu su paukštiena kepsime ir bulves bei slyvas - nereikia galvoti apie garnyrą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos meniu, tiek šventiniam stalui.

Ingridientai

Virimo procesas

Kruopščiai nuvalykite anties skerdeną, nuplaukite ir supjaustykite mažomis porcijomis. Nupjaukite riebalų perteklių. Sudedame gabalėlius į puodą ir užpilame karštu vandeniu. Druska pagal skonį. Užvirkite ir virkite paukštieną dvidešimt minučių. Išvirę anties gabaliukus imame į lėkštę ir paliekame atvėsti bei išdžiūti.

Padažo virimas. Atskirame inde sumaišykite sojos padažą, medų, pašildytą iki skystos būsenos, vienos citrinos sultis, laiškinius česnakus per spaudą, druską ir juodus pipirus pagal skonį. Viską gerai suplakite.

Įdėkite virtą antį į gilų dubenį ir užpildykite virtu marinatu. Kiekvieną gabalėlį sutepkite kvapnia mase. Užveržkite maistine plėvele ir šaldykite mažiausiai keturias valandas. Idealiu atveju geriausia palikti per naktį.

Pasibaigus marinavimo laikui, nulupkite bulves. Mes nuplauname ir supjaustome dideliais gabalėliais. Pabarstykite bulves druska ir maltais juodaisiais pipirais, paskirstykite prieskonius ant visų gabalėlių. Kepimo indą sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir sudėkite į jį paruoštas bulves.