Anties griežinėliai su bulvėmis orkaitėje

Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais, bet kokios formos gabalėliais.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Kruopščiai nuvalykite anties skerdeną, nuplaukite ir supjaustykite mažomis porcijomis. Nupjaukite riebalų perteklių, kad paruoštas patiekalas nebūtų per daug riebus.

Marinato virimas. Atskirame inde sumaišykite majonezą, juodųjų pipirų ir vištienos prieskonių mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Paragaukite marinato. Jei reikia, papildykite žiupsneliu druskos.

Sumaišykite bulves ir svogūnus, pabarstykite druska ir vištienos prieskonių mišiniu. Sumaišykite rankomis, kad visi gabalai būtų padengti prieskoniais. Įdėkite mišinį į kepimo rankovę.

Kiekvieną anties gabalėlį gausiai patepkite majonezo marinatu ir paskleiskite ant bulvių-svogūnų mišinio. Po to, kai visi paukščio gabalai yra išdėstyti, mes tvirtai surišame rankovę iš abiejų pusių. Palikite marinuotis kambario temperatūroje trisdešimt minučių. Pasibaigus marinavimo laikui, uždėkite rankovę ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepame pusantros valandos. Bulvės turi būti visiškai minkštos, o antienos gabaliukai - aukso rudos spalvos. Likus dešimčiai penkiolikai minučių iki pasirengimo, nukirpkite rankovę ant viršaus, sulenkite kraštus ir leiskite antiai dar labiau paruduoti.

Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės. Antienos gabaliukus kartu su bulvėmis ir svogūnais išdėliojame į porcijas. Geriausias patiekalo priedas yra šviežios daržovės ir žolelės.