Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Antis su raugintais kopūstais orkaitėje

Antis su raugintais kopūstais orkaitėje

0
4413
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 137,1 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 6,3 gr.
Riebalai * 11,2 gr.
Angliavandeniai* 15,6 gr.
* 100 gr. produktas
Antis su raugintais kopūstais orkaitėje
Turinys

Jei dar nekepėte anties su raugintais kopūstais, rekomenduojame išbandyti. Natūralus augalinis rūgštingumas gerai atskiedžia ančių mėsos riebalų kiekį ir pabrėžia jos natūralų skonį. Be to, įdarą dėkite obuolių. Kartu su skerdiena siūlome iš karto iškepti bulves. Jis įsigers į ančių riebalus ir taps minkštas bei sultingas. Tokią antį geriausia patiekti karštą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Išvalome ančių skerdeną, jei reikia, nusausinkite ir kruopščiai nuplaukite vandeniu. Plikome verdančiu vandeniu iš visų pusių. Tada išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Geriau nupjauti vietas, kuriose yra riebalų perteklius. Marinato paruošimas naminiams paukščiams. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite skystą medų, garstyčias, saulėgrąžų apynius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
žingsnis 2 iš 8
Skerdeną įtrinkite virtu marinatu. Mes jį apdorojame iš vidaus ir išorės. Mes paliekame skerdeną marinuoti tris ar keturias valandas. Marinuodami skerdeną periodiškai galite patepti marinatu, kad prieskonių skonis būtų ryškesnis.
žingsnis 3 iš 8
Kol antis marinuojasi, nulupkite obuolius, nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir išpjaukite sėklų ankštis. Tada ketvirčius supjaustome griežinėliais, ne per plonais. Iš skysčio pertekliaus išspauskite raugintus kopūstus. Sumaišykite kopūstų ir obuolių skilteles. Įdaras paruoštas.
žingsnis 4 iš 8
Paruoštą mišinį dėkite į marinuotos anties ertmę.
žingsnis 5 iš 8
Mes sujungiame odos kraštus ir siuvame siūlais arba nukerpame dantų krapštukais. Įdarytą antį dėkite į kepimo indą. Keliose vietose pradurkite odą iešmeliu, kad išsiskirtų ištirpę riebalai. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Mes siunčiame antį į formą ir kepame trisdešimt minučių.
žingsnis 6 iš 8
Šiuo metu nulupkite bulves, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite bulves į dubenį, pabarstykite prieskonių mišiniu ir trupučiu druskos ir gerai išmaišykite rankomis.
žingsnis 7 iš 8
Pasibaigus nurodytam kepimo laikui, mes išimame formą su antimi, atsargiai pašaliname skerdeną. Paruoštas bulves suberkite į formą su išsiskyrusiais riebalais, tolygiai paskirstykite per visą formos plotą. Ant viršaus uždėkite antį. Formą priveržkite folija blizgančia puse į vidų ir grąžinkite į orkaitę. Kepame pusantros valandos. Po valandos nuimkite foliją ir supilkite skystį iš formos ant paukščio. Rudinkite paviršių be folijos dar penkiolika -dvidešimt minučių, kad susidarytų auksinė pluta.
žingsnis 8 iš 8
Mes išimame gatavą antį iš orkaitės. Įdėkite bulves į patiekimo lėkštę, o ant jos - rudą paukštį. Pabarstykite kapotomis žolelėmis. Patiekite karštą.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *