Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Antis su obuoliais ir grikiais rankovėje orkaitėje

Antis su obuoliais ir grikiais rankovėje orkaitėje

0
2073
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 178,1 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 120 minučių
Baltymai * 5,4 gr.
Riebalai * 22,6 gr.
Angliavandeniai* 11,3 gr.
* 100 gr. produktas
Antis su obuoliais ir grikiais rankovėje orkaitėje
Turinys

Grikiai yra puikus ančių užpildymo variantas. Kruopos gerai sugeria aromatinius riebalus su mėsos sultimis ir pasirodo labai skanios. Norėdami suteikti daugiau sultingumo, mes taip pat dedame obuolius. Šis įdaras taip pat tarnauja kaip ančių mėsos garnyras. Kepdami būtinai naudokite rankovę - ji neatims skerdenos aukso rudos spalvos plutos ir tuo pačiu išlaikys maksimalų sultingumą.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Anties skerdeną gerai nuplaukite išorėje ir viduje, pašalinkite riebalus turinčias vietas uodegos ir kaklo srityje, išpjaukite vidinių likučių viduje. Jei reikia, nuvalykite skerdeną ir vėl nuplaukite. Tada skerdeną iš vidaus ir išorės išdžioviname popieriniais rankšluosčiais.
žingsnis 2 iš 8
Norėdami paruošti marinatą, nedideliame dubenyje sumaišykite nurodytą kiekį grietinės, vištienos prieskonių mišinio, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Supilkite gautą košę į mišinį dubenyje ir gerai išmaišykite.
žingsnis 3 iš 8
Apdorotą antį iš visų pusių, iš vidaus ir išorės patepkite virtu marinatu. Mes paliekame marinuoti ir pradedame ruošti įdarą.
žingsnis 4 iš 8
Nuplauname grikius, sudedame į puodą, užpilame vandeniu, įberiame druskos ir užverdame. Virkite dvidešimt minučių. Po virimo supilkite jį į kiaurasamtį ir leiskite sultiniui nutekėti. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų be kvapo ir jame pakepinkite smulkintą svogūną iki šviesiai auksinio atspalvio. Sumaišykite keptus svogūnus ir grikius. Druska ir pipirai pagal skonį.
žingsnis 5 iš 8
Anties pilvą užpildykite paruoštu grikių įdaru.
žingsnis 6 iš 8
Obuolius nuplauname, išdžioviname ir supjaustome skiltelėmis, tuo pačiu pašalindami sėklų ankštis. Po grikių dedame obuolius. Pilvą dengiančios odos kraštai priveržiami ir tvirtinami dantų krapštukais arba susiuvami siūlais.
žingsnis 7 iš 8
Įdėkite įdarytą antį į kepimo rankovę ir suriškite abu rankovės galus. Mes atliekame ploną punkciją centre, kad išeitų garai. Antį dedame į rankovę ant kepimo skardos ir pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite dvi valandas, kol pluta ant paviršiaus gerai paruduos.
žingsnis 8 iš 8
Mes išimame gatavą antį iš orkaitės ir atsargiai išimame iš rankovės. Perkelkite į patiekimo indą. Papuoškite žolelėmis, pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite karštą.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *