Antį visą skrudintuvą orkaitėje
0
2731
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
177,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
7,5 g
Riebalai *
16,4 gr.
Angliavandeniai*
23,1 gr.
Norint iškepti skanią antį orkaitėje, reikia kantrybės ir laiko. Pirma, norint nuosekliai jį apdoroti ir pradėti. Ir, antra, norint išlaikyti reikiamą marinavimo laikotarpį. Būtent gerai marinuota antis pasirodo skani ir švelni. Kepame orkaitėje, uždarytoje skrudintuve ar kitoje gilioje formoje. Ir tik arčiau kepimo pabaigos, atidarome anties paviršių ir leidžiame gerai paruduoti. Dėl to paukštis turi švelnią, minkštą mėsą ir rudą, auksinę plutą.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti marinatą, į nedidelį dubenį įpilkite medaus, sojos padažo, augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų ir citrinos sulčių, pašildytų iki skystos būsenos. Viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Antį aptepame gautu marinatu iš vidaus ir išorės. Patrinkite mišinį rankomis, kad juo būtų padengtos visos sritys.
Sujungiame odos kraštus ir dūriame dantų krapštukais arba siuvame siūlais, kad įdaras neišbyrėtų iš pilvo. Įdarytą antį dedame į tinkamą indą, priveržiame maistine plėvele ir nusiųsime į šaldytuvą marinuoti nuo dešimties iki dvylikos valandų. Praėjus nurodytam laikui, skerdeną perkeliame ant gaidžio, uždarome dangtį ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių iki vidurinio ir žemesnio lygio. Kepame dvi su puse - tris valandas.
Praėjus kepimo laikui, atidarykite orkaitę, nuimkite anties dangtį ir įvertinkite paukštį. Galite perkelti galūnes - jos turėtų lengvai judėti iš sąnarių. Jei antis dar nėra pakankamai iškepusi, uždarykite dangtį ir toliau kepkite. Jei paukštis tapo pakankamai minkštas, nuimkite dangtį ir grąžinkite antį į orkaitę. Mes suteikiame paviršiui gerą parudavimą. Tai užtruks nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Mes išimame gatavą antį iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname ir perkeliame į patiekimo indą. Patiekite karštą. Geriausias priedas - šviežios daržovės ir žolelės.
Gero apetito!