Antis orkaitėje Naujiesiems 2021 metams

Kad iškeptos anties gabaliukai būtų minkšti ir sultingi, prieš kepant geriau juos išvirti. Po to marinuokite kaip standartą ir tik tada nusiųskite orkaitę į rankovę. Kartu su paukštiena kepsime ir bulves bei slyvas - nereikia galvoti apie garnyrą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos meniu, tiek šventiniam stalui.

Ruddy blizgi antis, kepta orkaitėje, įdaryta raugintais kopūstais ir obuoliais - sultinga, skani, šventiška ir labai patraukli. Be paukštienos, siūlome paruošti spanguolių padažą - su šiuo priedu anties mėsa įgauna labai ypatingą skonį. Ši antis taps pagrindiniu patiekalu ant šventinio stalo.

Jei dar nekepėte anties su raugintais kopūstais, rekomenduojame išbandyti. Natūralus augalinis rūgštingumas gerai atskiedžia ančių mėsos riebalų kiekį ir pabrėžia jos natūralų skonį. Be to, įdarą dėkite obuolių. Kartu su skerdiena siūlome iš karto iškepti bulves. Jis įsigers į ančių riebalus ir taps minkštas bei sultingas. Tokią antį geriausia patiekti karštą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.

Antis su obuoliais puikiai tinka šventiniam meniu. Patiekalas pasirodo įspūdingas, skanus ir iškart sukelia atitinkamą nuotaiką. Kad mėsa taptų švelni ir pluta būtų rausva, būtina atsakingai žiūrėti į skerdenos paruošimą ir perdirbimą bei laikytis kepimo sąlygų. Geriau rinktis rūgščius obuolius - jie gerai išryškina paukštienos skonį ir geriau iškepa.

Puikus variantas keptai antiai Kalėdoms ar Naujiesiems metams. Paukštienos įdare yra daug prieskonių ir aromatų, o jo skonis labai daugialypis! O anties įdaro mišinio pagrindas yra gana tradiciniai ryžiai. Apdorodami skerdeną, riebalais nupjauname vietas, bet neišmetame. Įdarų ingredientams kepti naudosime ančių riebalus. Įdarytą skerdeną iškepsime skrudintuve. Kad oda būtų rausva ir traški, virimo pabaigoje sutepkite ją medumi.

Norint iškepti skanią antį orkaitėje, reikia kantrybės ir laiko. Pirma, norint nuosekliai jį apdoroti ir pradėti. Ir, antra, norint išlaikyti reikiamą marinavimo laikotarpį. Būtent gerai marinuota antis pasirodo skani ir švelni. Kepame orkaitėje, uždarytoje skrudintuve ar kitoje gilioje formoje. Ir tik arčiau kepimo pabaigos, atidarome anties paviršių ir leidžiame gerai paruduoti. Dėl to paukštis turi švelnią, minkštą mėsą ir rudą, auksinę plutą.

Visa kepta antis su įdaru orkaitėje yra puikus patiekalas bet kokiai progai. Rožinė skerdena atrodo labai patraukliai, o skonis neįtikėtinai sodrus. Taip yra todėl, kad marinuojamą skerdeną siunčiame iš anksto, o kaip įdarą naudojame sultingus obuolius ir bulves. Mes kepame rankovėje. Paukštiena keps greičiau, o mėsa bus sultingesnė. Ir kad pluta gerai paruduotų, netrukus po kepimo pabaigos perpjaukite rankovę ir sutepkite skerdenos paviršių medumi ir sojos padažu. Kepimo pabaigoje anties spalva taps tamsiai auksinė.

Antis puikiai dera su obuoliais ir slyvomis. Saldžiarūgštės natos sėkmingai subalansuoja riebios paukštienos skonį. Bulvės tarnauja kaip sotus garnyras - ši neutrali daržovė puikiai palaiko bendrą kepto patiekalo skonį. Geriau rinktis rūgštesnius obuolius, džiovintas slyvas - tą, kuri yra be kauliukų. O kaip marinavimo mišinį naudosime medų, majonezą, česnaką, citrinos žievelę ir juodus maltus pipirus. Pradėkite verslą!

Jei nežinote, kaip virti antį, tiesiog kepkite ją orkaitėje gaidyje, kartu su bulvėmis ir obuoliais. Dėl skonio taip pat rekomenduojame pridėti keletą grybų. Toks patiekalas netoleruoja šurmulio ir reikalauja išankstinio paruošimo - išankstinio marinavimo.Bet tada jums tiesiog reikia įdėti skerdeną į gaidį kartu su daržovėmis - ir per ilgą kepimą šeimininkė yra laisva! Paukštieną geriausia patiekti iškart po virimo, jei ji yra sultinga, aromatinga ir su karštu garu.

Orkaitėje kepta antis yra stalo vinis bet kokia proga. Atrodo įspūdingai ir viliojančiai. Aš tiesiog noriu išbandyti gabalėlį, kad įvertinčiau skonį ir atskleisčiau tokios aukso rudos spalvos plutos paslaptį. Kad paukštis būtų skanus, marinuokite jį iš anksto - likus mažiausiai šešioms valandoms iki kepimo. Kepimo metu skerdenos odą sutepame medaus ir citrusinių vaisių sulčių mišiniu - tai suteiks putojančią auksinę plutą. Rekomenduojame į vidų dėti kelis obuolių gabaliukus: riebi ančių mėsa gerai subalansuota vaisių rūgštimi. Kepant išsiskirs daug sulčių ir riebalų. Mes tikrai tai naudosime ir kepame bulves su paukščiu, kad jis būtų gerai prisotintas aromatiniu skysčiu.