Uzbekų plovas su avinžirniais ir razinomis
0
1548
Virtuvė
Rytų
Kalorijų kiekis
131,3 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
5,1 gr.
Riebalai *
6,3 gr.
Angliavandeniai*
24,8 g
Uzbekai garsėja savo plovu - jis yra prabangus, turtingo skonio, kuriame idealiai dera keptos mėsos, avinžirnių, saldžiųjų razinų ir raugerškio natos su rūgštumu. O prieskonių dar neminėjome. Norėdami mėgautis šiuo patiekalu, jums nereikia eiti į uzbekų restoraną. Jei norite, tokį plovą galite virti namuose. Procese nėra nieko sudėtingo. Svarbiausia yra laikytis tam tikros sekos dedant ingredientus. Ir, žinoma, išstudijuokite būtinų maisto produktų sąrašą.
Ingridientai
Virimo procesas
Į katilą ar storasienę keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad jis padengtų dugną penkių milimetrų sluoksniu. Mes sušildome. Pirmiausia į karštą aliejų supilkite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo. Mėsą išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą paskleidžiame ant svogūno, išmaišome ir toliau kepame, kol mėsos gabaliukai pradeda šiek tiek paruduoti. Tada suberkite morkas, išmaišykite ir kepkite dar penkias - šešias minutes, kol morkos suminkštės.
Paruoštus avinžirnius supilkite į katilą mėsai ir daržovėms (nusausinkite vandenį nuo mirkymo). Razinas nuplaukite ir supilkite po avinžirnių. Supilame tokį vandens kiekį, kad jis padengtų katilo turinį dviem centimetrais. Įpilkite druskos pagal skonį. Trys česnako galvutės rankoms pašalinti viršutinę lukštą, tada nuplaukite ir šiek tiek nupjaukite apatinę dalį, kad gvazdikėliai suliptų. Česnaką dedame į katilą, panardiname į skystį.
Gero apetito!