namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Raudonieji serbentai žiemai
➠ Raudonųjų serbentų uogienė su želatina

Raudonųjų serbentų uogienė su želatina

3362

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 422,4 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 70,2 g

Riebalai * 0,5 gr.

Angliavandeniai* 57,8 g

Turinys

Į raudonųjų serbentų uogienę įdėjus želatinos, šis skanus desertas paspartės ir sumažės cukraus kiekis. Tačiau nuimant derlių žiemai geriau naudoti želatinantį cukrų, nes į jį kaip natūralią konservantą dedama citrinos.

Ingridientai

Raudonieji serbentai 1,3 kg Granuliuotas cukrus 1 kg Valgomoji želatina 20-25 gr.

Virimo procesas

Pirmiausia surūšiuokite raudonųjų serbentų uogas, pašalindami smulkias šiukšles. Jums nereikia atskirti uogų nuo šakų. Tada serbentus nuplaukite šaltu vandeniu, sudėkite į gilų dubenį ir ranka sutrinkite uogas.

Indus su uogomis dėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite, pašalinkite putas ant paviršiaus ir išjunkite ugnį.

Atvėsinkite uogas 10-15 minučių, tada sumalkite ant sieto. Iš nurodyto uogų skaičiaus gausite 1 litrą serbentų sulčių.

Supilkite sultis į puodą, įpilkite į jį apskaičiuotą cukraus kiekį ir, maišydami sultis šaukštu, supilkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, ir virkite.

Į virtą uogų sirupą supilkite želatiną cukrų arba vandenyje ištirpintą želatiną. Sirupą sumaišykite su želatina, užvirkite, tik neužvirkite, kitaip želatina sugrius.

Į sterilius stiklainius supilkite karštą serbentų sirupą, susukite ir atvėsinkite. Atvėsus serbentų uogienė įgaus gražią želė tekstūrą. Laikykite šį skanų gabalėlį vėsioje vietoje.

Mėgaukitės arbata!