Kiaulpienių uogienė su apelsinu
0
808
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
208,4 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
2,4 gr.
Riebalai *
0,5 gr.
Angliavandeniai*
47,1 gr.
Bene labiausiai „saulėta“ uogienė yra kiaulpienių uogienė. Be to, jei kai kuriuos žiedlapius paliksite sirupe - jie atrodo kaip spinduliai. Subtili apelsinų nata pagardina uogienę, o citrina prideda rūgštumo, kad ji nebūtų per daug saldi. Spalvų, skonio ir aromato balansas! Indelį tokio skanėsto tikrai verta pasiruošti žiemai.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš rinkdami kiaulpienių gėles, įsitikinkite, kad surinkimo vieta yra toliau nuo pakelių, gamyklų ir kitų užterštų vietų. Būtina nupjauti tik taurėlapius, be stiebų. Geriausias derliaus nuėmimo laikotarpis yra gegužė. Surinktas gėles kruopščiai nuplauname tekančiu vandeniu, dedame ant sieto, leidžiame vandeniui visiškai nutekėti. Į platų dubenį sudėkite 300 gėlių ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų kiaulpienes. Penkias valandas mirkykite vandenyje.
Išmirkytas gėles nukoškite, užpildykite švariu vandeniu (vienu litru) ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir virkite 10-15 minučių žemoje temperatūroje. Tada leiskite sultiniui šiek tiek atvėsti ir filtruokite. Supilkite sultinį į puodą ir sudėkite į jį supjaustytus žiedlapius. Mes dedame ant viryklės ir lėtai kaitiname iki virimo.
Puodą su sultiniu ir žiedlapiais dedame ant viryklės, beriame cukrų ir verdame iki norimo tirštumo. Virimas užtruks apie 30–40 minučių. Po to karštą uogienę supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangčius ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Stiklainius laikome vėsioje, tamsioje vietoje.
Gero apetito!