namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Slyvos žiemai
➠ Slyvų uogienė su šokoladu ir konjaku

Slyvų uogienė su šokoladu ir konjaku

1001

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 366,1 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 3,4 gr.

Riebalai * 12,6 gr.

Angliavandeniai* 52,8 g

Turinys

Noriu pasidalinti neįprasto ir labai įdomaus slyvų džemo su šokoladu ir konjaku receptu. Uogienė pasirodo labai aromatinga, nuostabaus skonio ir vienodos tirštos konsistencijos.

Ingridientai

Granuliuotas cukrus 400 gr. Juodasis šokoladas 80 gr. Pektinas 1 valgomasis šaukštas Citrina 0,5 vnt. Slyvų mėlyna 800 gr. Konjakas 100 ml

Virimo procesas

Paruoškite šokolado ir konjako slyvų uogienės ingredientus.

Išrūšiuokite dideles slyvas ir švelniai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Palikite uogas kuriam laikui, kad skysčio perteklius stiklinėtų.

Nuplautas slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Paruoštas slyvas sudėkite į gilų puodą storu dugnu.

Citriną gerai nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Išspauskite sultis. Citrinų sultis užpilkite ant slyvų puselių. Įpilkite granuliuoto cukraus. Padėkite puodą ant silpnos ugnies. Maišykite, kol granuliuoto cukraus kristalai visiškai ištirps. Virkite apie 10-15 minučių.

Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su blenderiu iki vientisos masės.

Į gautą masę įpilkite šaukštą pektino.

Juodąjį šokoladą sulaužykite mažesniais gabalėliais ir suberkite į slyvų masę, supilkite reikiamą kiekį konjako.

Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite, nuolat maišydami, kol juodasis šokoladas visiškai ištirps. Virkite apie 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Bankai turi būti visiškai sausi.

Švelniai supilkite uogienę į sterilius stiklainius. Karštus slyvų uogienės stiklainius priveržkite šokoladu ir konjaką dangteliais, užpylę verdančiu vandeniu. Visiškai atvėsinkite. Tada perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikymui.