namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Vyšnios žiemai
➠ Vyšnių uogienė su želatina

Vyšnių uogienė su želatina

3381

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 360,8 kcal

Porcijos 2 psl.

Maisto gaminimo metas 10 min.

Baltymai * 1,3 gr.

Riebalai * 0,3 g

Angliavandeniai* 88,5 g

Turinys

Paprastai, norint gauti tirštą uogienės konsistenciją, būtina ją ilgai virti: drėgmė išgaruoja ir sirupas sutirštėja. Tačiau naudojant šį virimo būdą vitaminai ir mineralai greitai sunaikinami. Bet jūs galite paruošti tirštą uogienę be ilgo virimo - tam jums reikia želė. Pridėjus šį želatinantį komponentą, galutinė uogienės konsistencija yra tiršta, nors uogos buvo termiškai apdorotos keletą minučių.

Ingridientai

vyšnia 2 Kg Granuliuotas cukrus 2 Kg Zhelfix 20 gr.

Virimo procesas

Vyšnias kruopščiai nuplaukite. Mes išmetame uogas su defektais ir priemaišomis.

Leiskite švarioms uogoms išdžiūti, jas sudėkite į kiaurasamtį arba apibarstykite dideliu rankšluosčiu.

Iš paruoštų vyšnių pašaliname sėklas. Tai galite padaryti su smeigtuku, tačiau daug patogiau ir greičiau naudoti specialų prietaisą - kaulų stūmiklį. Verta išstumti kaulus virš indų, kuriuose bus verdama uogienė, kad ten tekėtų vertingos sultys.

Atskirame nedidelio tūrio dubenyje sumaišykite visą želė su stikline cukraus.

Supilkite mišinį ant nuluptų vyšnių, išmaišykite ir padėkite indus ant viryklės

... Retkarčiais pamaišydami, užvirinkite masę. Supilkite likusį cukraus kiekį, išmaišykite ir vėl užvirkite. Nuo to momento, kai užverda, verdame uogienę tris ar keturias minutes ir nedelsdami nukeliame nuo viryklės.

Gautas putas pašalinkite švariu, sausu šaukštu.

Karštą uogienę supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite švariais steriliais dangteliais. Leiskite ruošiniui atvėsti ir padėkite į vėsią tamsią vietą saugojimui.