Neprinokusi agrastų uogienė

Surinkite agrastus šiek tiek neprinokusius. Kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, išvalome galimas priemaišas, sugedusius vaisius ir šakeles. Mes pašaliname "uodegas".

Paruoštas uogas sudėkite į nedidelį indą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis vos apsemtų uogas. Mes įdedame į šaldytuvą pusvalandžiui.

Kol agrastai vėsta, virkite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pusę nurodytos cukraus normos su vandeniu (100 ml) ir virkite keletą minučių.

Supilkite gautą sirupą į indą su atšaldytomis agrastomis ir įpilkite nuplautų vyšnių lapų. Patogumui galite įdėti jauną vyšnių šakelę - bus daug lengviau pašalinti visus lapus.

Agrastų sirupą dėkite ant viryklės ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies apie 7-10 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir palikite uogienę infuzuoti 10 valandų. Po infuzijos agrastų ir vyšnių lapus išimkite, antrąją cukraus pusę supilkite į likusį sirupą ir dešimt kartų virkite, retkarčiais pamaišydami. Į sirupą suberkite uogas, išmaišykite ir išjunkite viryklę. Palikite uogienę dar kartą infuzuoti 3-5 valandas. Po to grąžinkite uogienę į viryklę ir virkite 15 minučių lėtai verdant. Pašalinkite susidariusias putas, kad išlaikytumėte skaidrumą. Ši intervalinio virimo technologija leidžia jums gauti skaidrią uogienę su nepažeistomis uogomis, taip pat kiek įmanoma išsaugoti žalią spalvą.

Paruoštą karštą uogienę supilkite į sterilizuotus sausus stiklainius ir susukite. Leiskite konservui visiškai atvėsti ir padėkite į laikymo vietą.