Braškės be virimo žiemai

Braškių uogienė be virimo, paruošta pagal siūlomą receptą, pasirodys labai kvepianti, sodrios spalvos, o joje esančios uogos bus sveikos. Šioje uogienėje braškės nekepamos, o ruošiamas tik cukraus sirupas. Uogos vieną dieną brandinamos sirupe, 4 kartus verdant sirupą, dėl to deserto konsistencija bus tiršta. Jei norite, virimo pabaigoje braškes galite sumalti maišytuvu, tačiau su visomis kvepiančiomis uogomis jis bus skanesnis.

Daugelis žmonių mieliau verda braškių uogienę neužvirindami uogų patys, nes kitaip jos praranda savo formą ir spalvą, tampa blyškios, susiraukšlėjusios ar virtos bulvių košėje. Kad taip nenutiktų, ruošiamas cukraus sirupas, į kurį keletą kartų trumpai panardinamos braškės, kad jos įkaistų.

Ar norėtumėte pasigaminti braškių uogienės, išlaikančios šviežių braškių skonį, visus vitaminus ir naudą? Tada naudokite mūsų receptą džemui gaminti! Braškės termiškai neapdorojamos, tik virkite sirupą, su kuriuo sumaišykite uogas.

Gaminti braškes savo sultyse nėra sunku. Svarbiausia tinkamai paruošti žaliavas ir atkreipti dėmesį į sterilizavimą. Jei šios sąlygos bus įvykdytos, braškės pasirodys gražios, kvapnios ir bus gerai laikomos.

Norint paruošti braškes savo sultyse be sterilizavimo, svarbu laikytis kelių punktų. Pirmiausia renkamės tik prinokusias, kokybiškas uogas, be menkiausių defektų. Antra, skiriame didžiausią dėmesį skardinių ir dangčių sterilizavimui. Trečia, pridedame citrinos rūgšties - ji neturės įtakos braškių skoniui, tačiau veiks kaip konservantas.

Paruoškime braškes žiemai, nešdami maistą, pridėdami cukraus. Įdomu tai, kad uogose galima palikti taurėlapius - tokiu pavidalu jie atrodo labai natūraliai, tarsi iš sodo. Žalumynai neturi įtakos galutiniam skoniui, braškės yra vidutiniškai saldžios ir labai aromatingos.

Laukinės braškės arba laukinės braškės nenuimamos dideliais kiekiais, tik kaip delikatesas ir vaistas, nes daug jų surinkti negalima. Geriausias būdas laikyti šią uogą neprarandant skonio ir naudingų savybių - šaldyti braškes, tarkuotas su cukrumi. Cukraus nereikia daug, tik dėl saldumo, kitaip uogienė bus rūgšti.

Iš įvairių braškių uogienės gaminimo receptų paprasčiausias ir greičiausias yra braškių uogienė be virimo. Jis pagrįstas braškių ir cukraus santykiu 1: 1,5, o cukrus yra ir konservantas, ir tirštiklis. Ši uogienė gerai išmirkė namuose keptus pyragus, tinka vaisių gėrimams ar tiesiog arbatai.

Pagal skonį ir tekstūrą malta braškių uogienė skiriasi nuo žalios braškių uogienės, gaminamos maišytuvu. Pasirodo, jis yra storesnis ir su mažais uogų gabalėliais. Uogienė gerai išsilaiko šaltoje vietoje iki 6 mėnesių. Braškių ir cukraus santykis turėtų būti imamas santykiu 1: 1,4. Žaliajai uogienei patartina rinktis tankias ir puvinio nepažeistas uogas. Į šią uogienę reikia įpilti citrinos sulčių kaip konservanto ir skonio stipriklio.

Šis braškių derliaus nuėmimo būdas žiemai paprastai pripažįstamas paprasčiausiu ir patogiausiu, nes uoga ilgą laiką išlaiko šviežių braškių skonį ir aromatą, tačiau reikia tik didelio šaldytuvo. Sutrinkite braškes arba su bulvių traškučiu, arba su trintuvu, tačiau tokiu atveju ji bus skysta. Braškes su cukrumi be virimo galima gerai laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.

Vaisių gėrimui, pieno kokteiliui ir kitiems desertams raginami užšaldyti nevirtas braškes su cukrumi mažuose ledo maišeliuose. Šis metodas yra labai patogus ir jums patiks, nes daugelis žmonių pavargo nuo šaldytų sveikų braškių. Šiam metodui tinka ir mažos, ir pažeistos uogos, tik nesupuvusios, kitaip ruošinio skonis bus sugadintas.

Vienas iš braškių su cukrumi derliaus nuėmimo variantų žiemai kaip žaliavinė uogienė bus šios uogos malimas mėsmale. Pasirodo, kažkas yra tarp tarkuotų uogų ir susmulkintų maišytuvu.Išvirtos uogienės tekstūra yra storesnė. Ilgalaikiam saugojimui braškių ir cukraus santykis imamas 1: 2.

Kaip viena iš neapdorotų braškių uogienės variantų, jums siūlomas jo gaminimo su maišytuvu receptas, leidžiantis išgauti gerą vienodą ruošinio tekstūrą. Kai sumaliate šią uogą maišytuvu, braškių tyrė pasirodo skystesnė, todėl į ją dedama daugiau cukraus nei su standartine proporcija. Į braškes įpilkite šiek tiek apelsino, kad džemas įgautų naują skonį.

Braškės, tarkuotos su cukrumi, kaip būdas surinkti šią skanią ir sveiką uogą žiemai, turi daug privalumų, palyginti su braškių uogienės gaminimu. Jis nereikalauja daug laiko, žymiai nekeičia uogų aromato ir skonio, gali būti laikomas iki 6 mėnesių tiesiog šaldytuve. Vidutiniškai jie ima vienodą braškių ir cukraus kiekio santykį, tačiau tai galima pakeisti pagal savo skonį. Į šį preparatą įpilama šiek tiek citrinos rūgšties kaip geras konservantas.

Braškių želė, kaip skanus desertas ir priedas prie naminių pyragų, patinka daugeliui, o ypač vaikams. Galite jį paruošti įvairiais būdais. Braškėse yra labai mažai natūralaus pektino, todėl tyrės uogų želė ruošiama su daug cukraus. Šiame recepte esate kviečiamas paruošti želė šiek tiek kitaip.

Šiam receptui jums reikia pasirinkti vidutinio dydžio uogą, kuri nėra pernokusi, kad išsaugotumėte pradinę struktūrą. Uogienė pasirodo labai aromatinga ir išlaiko naudingas braškių savybes, nes pati uoga nėra termiškai apdorota.

Braškės pagal šį receptą yra tokios švelnios ir sultingos, kad tiesiog tirpsta burnoje! Taip žiemai nuimta uoga visiškai skiriasi nuo uogienės: vaisiai lieka nepažeisti, išlaikydami nepakartojamą skonį ir aromatą.

Braškių užšaldymas gali atrodyti paprastas dalykas. Tačiau norint tai padaryti teisingai, būtina laikytis kelių uogų paruošimo taisyklių, kurias aprašysime recepte.

Braškių šaldymo maišeliai turi būti nepažeisti, be pašalinių kvapų, švarūs ir sausi. Po plovimo uogoms turi būti suteikta laiko išdžiūti, kad užšaldžius neatsirastų ledo pluta.

Geriausia braškes rinkti prinokusias, sultingas, saldžias. Jei ruošdamiesi naudosite iš sodo surinktas uogas, pabandykite pradėti skinti sausu ir karštu oru, kitaip braškės surūgs.

Norint paruošti braškes žiemai pagal šį receptą, mums reikia ledo maišelių. Taip lengviau atšildyti skanėstą reikiamu kiekiu. Šaldytas braškes galima naudoti kaip pyrago įdarą arba kaip ledų ir kokteilių įdarą.

Deserto gaminimas su cukrumi bus sėkmingesnis, nes atšildęs produktas išsaugos savo šviežumą ir skonį, o uogos įgis ryškią ir sodrią spalvą. Jei šaldysite braškes be cukraus, uogos taps rūgščios ir netaps magišku skanėstu.

Receptas, kuris pradžiugins tikrąjį smaližių. Skanus ir aromatingas desertas pravers bet kuriuo metų laiku. Jis gali būti naudojamas kaip pyragų, blynų, pyragų ir saldžių arbatos sumuštinių įdaras.

Norėdami pjaustyti braškes, galite naudoti rankinį maišytuvą arba dubenį su peiliais. Nuimamoms uogoms neturi būti matomų pažeidimų ir puvinio.