Braškės su cukrumi žiemai nekepant šaldiklyje

Laukinės braškės arba laukinės braškės nenuimamos dideliais kiekiais, tik kaip delikatesas ir vaistas, nes daug jų surinkti negalima. Geriausias būdas laikyti šią uogą neprarandant skonio ir naudingų savybių - šaldyti braškes, tarkuotas su cukrumi. Cukraus nereikia daug, tik dėl saldumo, kitaip uogienė bus rūgšti.

Vaisių gėrimui, pieno kokteiliui ir kitiems desertams raginami užšaldyti nevirtas braškes su cukrumi mažuose ledo maišeliuose. Šis metodas yra labai patogus ir jums patiks, nes daugelis žmonių pavargo nuo šaldytų sveikų braškių. Šiam metodui tinka ir mažos, ir pažeistos uogos, tik nesupuvusios, kitaip ruošinio skonis bus sugadintas.

Braškių užšaldymas gali atrodyti paprastas dalykas. Tačiau norint tai padaryti teisingai, būtina laikytis kelių uogų paruošimo taisyklių, kurias aprašysime recepte.

Braškių šaldymo maišeliai turi būti nepažeisti, be pašalinių kvapų, švarūs ir sausi. Po plovimo uogoms turi būti suteikta laiko išdžiūti, kad užšaldžius neatsirastų ledo pluta.

Geriausia braškes rinkti prinokusias, sultingas, saldžias. Jei ruošdamiesi naudosite iš sodo surinktas uogas, pabandykite pradėti skinti sausu ir karštu oru, kitaip braškės surūgs.

Norint paruošti braškes žiemai pagal šį receptą, mums reikia ledo maišelių. Taip lengviau atšildyti skanėstą reikiamu kiekiu. Šaldytas braškes galima naudoti kaip pyrago įdarą arba kaip ledų ir kokteilių įdarą.

Deserto gaminimas su cukrumi bus sėkmingesnis, nes atšildęs produktas išsaugos savo šviežumą ir skonį, o uogos įgis ryškią ir sodrią spalvą. Jei šaldysite braškes be cukraus, uogos taps rūgščios ir netaps magišku skanėstu.

Norėdami pjaustyti braškes, galite naudoti rankinį maišytuvą arba dubenį su peiliais. Nuimamoms uogoms neturi būti matomų pažeidimų ir puvinio.