Sutrintos braškės su cukrumi be virimo žiemai

Laukinės braškės arba laukinės braškės nenuimamos dideliais kiekiais, tik kaip delikatesas ir vaistas, nes daug jų surinkti negalima. Geriausias būdas laikyti šią uogą neprarandant skonio ir naudingų savybių - šaldyti braškes, tarkuotas su cukrumi. Cukraus nereikia daug, tik dėl saldumo, kitaip uogienė bus rūgšti.

Iš įvairių braškių uogienės gaminimo receptų paprasčiausias ir greičiausias yra braškių uogienė be virimo. Jis pagrįstas braškių ir cukraus santykiu 1: 1,5, o cukrus yra ir konservantas, ir tirštiklis. Ši uogienė gerai mirkys naminius pyragus, tinka vaisių gėrimams ar tiesiog arbatai.

Pagal skonį ir tekstūrą malta braškių uogienė skiriasi nuo žalios braškių uogienės, gaminamos maišytuvu. Pasirodo, jis yra storesnis ir su mažais uogų gabalėliais. Uogienė gerai išsilaiko šaltoje vietoje iki 6 mėnesių. Braškių ir cukraus santykis turėtų būti imamas santykiu 1: 1,4. Žaliajai uogienei patartina rinktis tankias ir puvinio nepažeistas uogas. Į šią uogienę reikia įpilti citrinos sulčių kaip konservanto ir skonio stipriklio.

Šis braškių derliaus nuėmimo būdas žiemai paprastai pripažįstamas paprasčiausiu ir patogiausiu, nes uoga ilgą laiką išlaiko šviežių braškių skonį ir aromatą, tačiau reikia tik didelio šaldytuvo. Sutrinkite braškes arba su bulvių traškučiu, arba su trintuvu, tačiau tokiu atveju ji bus skysta. Braškes su cukrumi be virimo galima gerai laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.

Vaisių gėrimui, pieno kokteiliui ir kitiems desertams raginami užšaldyti nevirtas braškes su cukrumi mažuose ledo maišeliuose. Šis metodas yra labai patogus ir jums patiks, nes daugelis žmonių yra pavargę nuo šaldytų sveikų braškių. Šiam metodui tinka ir mažos, ir pažeistos uogos, tik nesupuvusios, kitaip ruošinio skonis bus sugadintas.

Vienas iš braškių su cukrumi derliaus nuėmimo variantų žiemai kaip žaliavinė uogienė bus šios uogos malimas mėsmale. Pasirodo, kažkas yra tarp tarkuotų uogų ir susmulkintų maišytuvu. Išvirtos uogienės tekstūra yra storesnė. Ilgalaikiam saugojimui braškių ir cukraus santykis imamas 1: 2.

Kaip viena iš neapdorotų braškių uogienės variantų, jums siūlomas jo gaminimo su maišytuvu receptas, leidžiantis išgauti gerą vienodą ruošinio tekstūrą. Kai sumaliate šią uogą maišytuvu, braškių tyrė pasirodo skystesnė, todėl į ją dedama daugiau cukraus nei su standartine proporcija. Į braškes įpilkite šiek tiek apelsino, kad džemas įgautų naują skonį.

Braškės, sumaltos su cukrumi, kaip būdas nuskinti šią skanią ir sveiką uogą žiemai, turi daug privalumų, palyginti su braškių uogienės gaminimu. Jis nereikalauja daug laiko, žymiai nekeičia uogų aromato ir skonio, gali būti laikomas iki 6 mėnesių tiesiog šaldytuve. Vidutiniškai jie ima vienodą braškių ir cukraus kiekio santykį, tačiau tai galima pakeisti pagal savo skonį. Į šį preparatą įpilama šiek tiek citrinos rūgšties kaip geras konservantas.