Abrikosų konservas su sėklomis

Ruošiniai žiemai yra puiki proga žiemą pasimėgauti vasariškų vaisių ir uogų skoniu. Abrikosas yra nuostabus vaisius, tačiau, deja, jo struktūra yra tokia subtili, kad netrunka ilgai. Abrikosų sezono metu, sulaukus gero derliaus, tenka ieškoti jo panaudojimo: kepinių, uogienių, desertų. Šiandien mes gaminsime abrikosų uogienę: skanią, aromatingą, su šio nuostabaus vaisiaus gabalėliais ir jo sėklomis, suteikiančiomis uogienei nuostabų riešutų skonį.

Abrikosų uogienė - tikras delikatesas! Ar kada bandėte visą abrikosų uogienę? Šis receptas yra apie šį virimo būdą. Tam nereikia nieko ypatingo, nuo standartinio reikia skardines ir dangčius sterilizuoti. Visa abrikosų uogienė yra tokia skani, kad ją norisi valgyti iškart!

Tokiai uogienei pasirenkame prinokusius, aukštos kokybės abrikosus - tai tiesiogiai veikia galutinį ruošinio skonį ir spalvą. Abrikosų branduolius galima įsigyti savarankiškai, apsiginklavus plaktuku ir kantrybe, arba parduotuvėje galite lengvai nusipirkti gatavų branduolių. Abrikosų konservas su sėklomis yra ne tik įprastas konservuotas indelis, bet ir kvepiantis naminis skanėstas, kuris bus vertinamas ypač žiemą.

Abrikosų uogienė su vaisių kauliukų branduoliais pasirodo sodrios auksinės spalvos, saldaus skonio ir subtilaus rūgštumo. Nukleoliai maloniai traškėja ant dantų.

Karališkasis abrikosų uogienės receptas - derinti vaisių ir jų sėklų naudą ir skonį.Virimo metu abrikosų branduoliai pasiekia būseną, kai jie tampa tinkami vartoti žmonėms.

Reikia pripažinti, kad paruošti abrikosų uogienę su branduoliais nėra lengva, tačiau rezultatas tikrai vertas visų tam skirtų pastangų. Delikatesas pasirodo subtilus, pikantiškas ir labai kvepiantis, todėl patiks visiems: ir vaikams, ir suaugusiems.

Abrikosai kartu su nuluptomis sėklomis dedami į puodą ir užpilami vandeniu bei cukrumi. Viskas virinama 5 minutes, o tada sirupas ruošiamas atskirai. Tai kartojama 3-5 kartus. Uogienė perkeliama į stiklainius ir uždengiama dangteliais.

Duobės gaunamos iš sveikų abrikosų. Iš jų paimami nukleoliai, kurie vėl dedami į abrikosus. Cukraus sirupas ruošiamas puode, į kurį siunčiami vaisiai ir virinami keliais būdais. Pasirodo, labai skani gintaro spalvos uogienė.

Nulupti abrikosai užpilami cukraus sirupu, o sėklos džiovinamos orkaitėje. Tada viskas uždegama ir ten pridedami branduoliai. Uogienė virinama 5 minutes ant silpnos ugnies trijuose rinkiniuose. Tada jis supilamas į stiklainius ir atvėsinamas.

Nulupti abrikosai siunčiami į karštą cukraus sirupą ir ten užpilami valandą. Tada ten pridedami džiovinti kaulai ir viskas virinama 5 minutes.

Nuluptus abrikosus tris kartus pavirkite cukraus sirupe. Tada į juos kartu su cinamonu dedami džiovinti ir nulupti branduoliai. Gautas džemas perkeliamas į sterilizuotus stiklainius ir dedamas į tinkamą laikymo vietą.

Abrikosų ritinėliai be kauliukų taip ilgai nelaikomi, nes juose yra vandenilio cianido rūgšties, kuri laikui bėgant išskiria kenksmingas medžiagas ir sukelia skrandžio ligas. Tačiau iš jūsų pusės nepadarysite kvapnių ir skanių preparatų iš sveikų vaisių.

Desertui geriausia rinktis vidutinio dydžio abrikosus ir kiekvieną vaisių pradurti dantų krapštuku ar smeigtuku, kad vaisiai geriau įsisavintų sirupą.

Paruošimą su sėklomis paprastai patariama gaminti iš mažų vaisių. Kaip žinote, kauluose yra vandenilio cianido rūgšties, kuri laikui bėgant pradeda išskirti kenksmingas medžiagas. Todėl ilgai laikyti siūles neveiks.