Vyšnių slyvų uogienė

Vyšnių slyvų uogienė su akmeniu ruošiama pagal skirtingus receptus ir dažniausiai verdama cukraus sirupe, kad vaisiai liktų nepažeisti. Uogienei nepridedant vandens, vyšnių slyva užpilama cukrumi ir laikoma mažiausiai 10 valandų, kad uoga duotų savo sultis. Tokia uogienė ruošiama iš bet kokios rūšies vyšnių slyvų, o visos naudingos šio vaisiaus savybės yra visiškai išsaugotos po terminio apdorojimo.

Vyšnių slyvų uogienė dažnai papildoma kitais vaisiais ir uogomis, tačiau ypač skani su citrusiniais vaisiais: apelsinais ar citrinomis. Priklausomai nuo vyšnių slyvų spalvos, jūsų uogienė bus šviesi su medaus atspalviu arba tamsi vyšnia. Apelsinus galima susmulkinti maišytuve ir įpilti į sirupą arba supjaustyti gabalėliais su žievele, kad būtų ryškesnis skonis. Vyšnių slyvas galima išvirti su kauliuku (kai kuriose veislėse jis visiškai neatsiskiria) ir dalį vaisių perpjauti per pusę, nes šis vaisius yra gana sausas.

Iš vyšnių slyvų galite pasigaminti penkių minučių uogienę, nes daugelis namų šeimininkių pasirenka šį konservavimo būdą, kad uogienė kiek įmanoma išsaugotų visas naudingas šio vaisiaus savybes. Virimo būdas yra lengvas. Uogienė bus kvapni, sodrios spalvos ir tiks prie naminių pyragų ar tiesiog arbatos. Kad būtų galima saugiai laikyti, cukrus į džemą dedamas santykiu 1: 1, ne mažiau, o norint laikyti namuose, reikia jo pridėti daugiau.

Vyšnių slyvų uogienės tankis nustatomas apskaičiuojant cukraus kiekį vienam vaisiaus svoriui, virimo ciklų skaičių, po to įpilant vyšnių slyvų į sirupą ir paskutinio virimo trukmę. Atsižvelgiant į šiuos niuansus, galite pagaminti tokią norimos tekstūros uogienę. Uogienei tinka bet kokia vyšnių slyva, tačiau gražiausias desertas bus geltonos vyšnios slyva su plona ir subtilia oda.

Vyšnių slyvų uogienė su sėklomis nėra paruošta, nes nenorite susidoroti su uogų skutimu. Tokios uogienės skonis yra didesniu dydžiu nei iš nuluptos vyšnių slyvos. Uogienė gaminama iš įvairių veislių vyšnių slyvų, tačiau svarbu, kad ji nebūtų pernokusi ir išlaikytų rūgštingumą. Kad būtų galima saugiai laikyti, cukrus turi sudaryti ne mažiau kaip 60% ruošinio tūrio ir vidutiniškai turi būti santykiu 1: 1 su vyšnių slyva. Siekiant išsaugoti vaisių vientisumą, vyšnių slyvos laikomos sirupe mažiausiai 10 valandų.

Vyšnių slyva turi malonų skonį ir šiek tiek rūgštumo. Norėdami gauti ryškesnį skonį, įpilkite citrinos. Kad vaisiai virimo metu labai nesprogtų, pirmiausia juos pamirkysime karštame sirupe. Ir pats virimo procesas yra padalintas į tris etapus. Tiesą sakant, uogienę reikės tiesiog užvirti. Taikant šį metodą, vaisiai išlaikys savo formą.

Vyšnių slyvų uogienė pasirodys įdomesnė ir gražesnė, jei ją išvirsite su sėklomis. Vaisiai lieka nepažeisti, gražios gintaro-aukso spalvos, sultingos, klampios konsistencijos. Sirupas puikiai tinka kaip padažas desertams arba kaip vaisių gėrimų pagrindas.

Klasikinė raudonųjų vyšnių slyvų uogienė. Vaisių ir cukraus santykis yra 1: 1. Be to, užpilkite šiek tiek vandens. Vyšnių slyva paruoštoje uogienėje „maudosi“ sirupe, nesuvaržanti, sultinga. Puikus paruošimas desertams ir tiesiog arbatai.

Vyšnių slyvas iš tokio vyniotinio galima patiekti kaip desertą, o sirupą galima atskiesti vandeniu ir naudoti vietoj kompoto. Konservavimas nereikalauja daug pastangų, o tai svarbu aktyvaus derliaus nuėmimo laikotarpiu. Proporcijos nurodytos viename litre.

Vyšnių slyvos, surinktos šiuo metodu, nėra uogienė. Vaisiai išlaiko minkštimą, praktiškai nesideformuoja ir yra sultingi. O kad preparato skonis būtų įdomesnis, į sirupą įpilkite apelsinų sulčių. Ši vyšnių slyva papildys bet kokio deserto patiekalą, puikiai papildys sūrio pyragus, blynus, koldūnus.

Ruošinys tiems, kurie labiau mėgsta uogienę nei natūrali uogų tekstūra. Iš esmės mes tiesiog nuplauname ir išdžioviname vyšnių slyvas, o tada užpildome karštu sirupu. Verta tokio vyniotinio visą žiemą, vyšnių slyva pasirodo minkšta, kvepianti, natūrali.

Norėdami pagaminti skanų vyšnių slyvų uogienę, naudosime lėtą viryklę. Galite naudoti „Multi -cook“ režimą - patogu nustatyti norimą temperatūrą. Nereikia gauti sėklų iš vyšnių slyvų, vaisiai kepimo metu išlaikys savo formą - tokia uogienė primins uogų desertą.