Figų uogienė su citrina

Siūlau virti rabarbarų uogienę su džiovintais abrikosais, ne visai įprastais ir įdomiais derinant skonius. Citrusinių vaisių sultys, o šiuo atveju - citrinų sultys, kurias galima pakeisti apelsinų sultimis, tuo pačiu reguliuojant granuliuoto cukraus kiekį, patiekalams visada suteikia neįtikėtino skonio ir aromato.

Supjaustytos figos, cukrus, citrinos žievelė ir citrinos sultys dedamos į puodą. Viskas užvirinama ir valandą virinama ant silpnos ugnies. Uogienė perkeliama į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaroma dangteliais ir paliekama visiškai atvėsti.

Pirmiausia iš granuliuoto cukraus ir vandens paruošiamas sirupas. Figos siunčiamos į jį ir virinamos 30 minučių. Tada citrinos sultys išspaudžiamos ir virinamos dar 10 minučių. Figos sudedamos į stiklainius ir sandariai uždaromos dangteliais.

Oda nuo figų pašalinama ir perpilama per mėsmalę kartu su supjaustyta citrina. Viskas sumaišoma ir į gautą masę įpilama granuliuoto cukraus. Tada figos perkeliamos į stiklainius, sandariai susukamos ir siunčiamos į šaldytuvą laikyti.

Pirmiausia paruošiamas cukraus sirupas, į kurį įpilama apelsino žievelės ir citrinos sulčių. Tada figos siunčiamos į keptuvę, o uogienė virinama 5-6 būdais. Jis yra išdėstytas bankuose ir sandariai uždarytas.

Figos yra padengtos granuliuotu cukrumi, po to dedamos ant ugnies ir kepamos trimis būdais. Paskutinio virimo metu įpilama citrinos rūgšties.Uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir susukama.

Ant figų padaromas gilus pjūvis, o viduje dedamas graikinis riešutas. Viskas padengta cukrumi ir paliekama per naktį. Uogienė išverdama per du rinkinius po 20 minučių. Paskutinio virimo metu įpilama citrinos sulčių. Pasirodo labai neįprasta ir skanu.

Supjaustytos figos yra padengtos cukrumi ir paliekamos per naktį. Tada į jį įpilama citrinos sulčių ir uogienė verdama, kol sutirštėja. Viskas išdėstyta bankuose ir sandariai uždaryta dangčiais. Pasirodo labai skanu su maloniu rūgštumu.