Koldūnai su vyšniomis ant choux tešlos
0
1102
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
243,2 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
2,2 gr.
Riebalai *
17,5 g
Angliavandeniai*
49,6 g
Šiam patiekalui reikia paruošti specialią tešlą. Šiame recepte galite perskaityti jo receptą. Tai labai paprasta, tačiau rezultatas yra skanus ir sotus patiekalas visai šeimai.
Ingridientai
Virimo procesas
Supilkite vandenį į nedidelį puodą ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, supilkite į stiklinę. Į karštą vandenį įpilkite pusę šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite. Kepimui naudokite aukščiausios kokybės miltus. Išsijojame sieteliu. Perkelkite jį į gilų dubenį. Vieną šaukštą miltų atidėkite į šalį. Miltus užpilkite stikline karšto vandens. Šaukštu greitai išmaišykite tešlą. Jei labai įkaista, leiskite pastovėti ir šiek tiek atvėsti.
Kol tešla užpilama, pradėkite ruošti koldūnų įdarą. Vyšnias nuplaukite ir perkelkite į gilų dubenį. Būtinai pašalinkite iš kiekvienos uogos branduolį. Nepalikite jų, nes galite sugadinti dantį. Trečdalį cukraus įpilkite į vyšnias ir įmaišykite įdarą. Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek rūgščios uogos naudojate. Likusį cukrų sumaišykite su kukurūzų krakmolu, todėl uogų sultys neišteks iš koldūnų. Nusausinkite vyšnių sultis. Į uogas įpilkite cukraus ir krakmolo mišinio. Dar kartą išmaišykite įdarą.
Perkelkite tešlą ant stalo su miltais. Iškočiokite jį plonu sluoksniu, kuris turėtų būti apie 1 milimetro storio. Jei jūsų tešla yra minkšta, ji bus daug lengviau iškočiota. Tačiau būkite atsargūs, nes jis gali lengvai suplyšti. Padalinkite tešlą į mažus trikampius. Jų dydis gali skirtis priklausomai nuo to, kokių koldūnų norite. Iš tokios formos koldūnų neturėsite tešlos likučių.
Stačiakampio viduryje mes pradedame išdėstyti įdarą. Mes pradedame lipdyti koldūnus. Tešlos kraštus reikia labai gerai laikyti kartu. Užtikrina, kad ant jų nepatektų uogų sultys. Dėl šios priežasties virtiniai virto kepimo metu. Prieš dėdami įdarą, gerai išmaišykite, nes krakmolas gali nusėsti ant indo dugno. Likusias vyšnių sultis galite naudoti kaip padažą gataviems koldūnams.
Užpildykite puodą vandeniu. Uždėkite ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs. Į jį įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Po to pradėkite greitai dėti koldūnus į vandenį. Jei turite papildomų koldūnų, įdėkite juos į šaldiklį. Galite juos naudoti kitą kartą.Švelniai išmaišykite koldūnus su šaukšto nugarėle arba šaukštu. Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes.
