Koldūnai su šaldytomis vyšniomis be kauliukų
0
671
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
231,6 kcal
Porcijos
5 uostas.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
2,7 gr.
Riebalai *
10,3 g
Angliavandeniai*
38,6 gr.
Šiame recepte yra purios ir purios tešlos paslaptis. Šis patiekalas pasirodo labai sultingas ir skanus. Tai gali būti puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Šis receptas galės paįvairinti šventinį stalą, maloniai nustebins svečius savo paprastumu ir skoniu.
Ingridientai
Virimo procesas
Miltai turi būti kelis kartus iš anksto persijojami naudojant įprastą sietą. Įdėkite jį į gilų indą. Į miltus įpilkite vieną arbatinį šaukštelį soda, šaukštelį druskos ir vieną šaukštą cukraus. Stenkitės nepersistengti su soda, nes tai aštriai jaučiamas koldūnų skonis. Šaukštu gerai išmaišykite sausą septynias būsimas tešlas.
Sauso mišinio centre padarykite nedidelį piltuvą. Jame turime sulaužyti vieną vištienos kiaušinį. Po to į indą įpilkite 500 mililitrų kefyro. Riebalų kiekį galite pasirinkti pagal savo norą. Dar kartą šaukštu išmaišykite tešlą. Po to rankas apibarstykite miltais ir toliau minkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite nedidelį apskritimą ir padėkite ant lėkštės 25-30 minučių. Tešlai reikia leisti pastovėti, kad dėl to ji nebūtų per sausa ir lipni.
Kol tešla ilsisi, pradedame ruošti įdarą. Vyšnių galite gauti iš anksto iš šaldiklio. Taip pat uogas galite dėti į šaldytus koldūnus. Vyšnias sumaišykite su puse stiklinės cukraus. Gerai išmaišykite įdarą. Į įdarą galite įdėti kukurūzų krakmolo arba bulvių krakmolo, kad vyšnios neišgautų per daug sulčių.
Išimame iš tešlos esamą tešlą. Pabarstykite šiek tiek plokščio paviršiaus miltais. Galite iškočioti tešlą ant stalo ar specialios medinės lentos. Koldūnams jums reikia tik pusės jūsų pagamintos tešlos. Kitą pusę sudėkite į maišelį ir šaldykite. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Jo storis turėtų būti maždaug 3 milimetrai. Naudodami stiklą aštriais kraštais arba specialią formą, iš tešlos padarykite mažus maždaug tokio paties dydžio apskritimus. Išdėstykite juos ant medinės lentos.
Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs. Į vandenį būtinai įpilkite druskos. Tai sustiprins koldūnų skonį ir padarys juos intensyvesnius. Prieš dėdami koldūnus, gerai išmaišykite vandenį. Taigi jie iš karto nenuguls į dugną. Koldūnus atsargiai panardinkite į vandenį.Kepimo metu juos nuolat maišykite, kad nesuliptų. Virkite koldūnus 20 minučių. Kai būsite pasiruošę, perkelkite juos į kiaurasamtį. Taigi skysčio perteklius nutekės iš koldūnų.
Koldūnus patiekite karštus. Galite papuošti patiekalą pagal savo norą. Į koldūnus rekomenduojama įpilti grietinės, kuri turi būti patiekiama atskiroje lėkštėje. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei. Tai tikrai įvertins tiek vyresnioji, tiek jaunoji karta. Dabar atėjo laikas padengti stalą.