Koldūnai su šaldytomis garintomis vyšniomis

Tešlai giliame inde sumaišykite 200 mililitrų kefyro, 1 vištienos kiaušinį, 2 šaukštus cukraus ir pusę šaukštelio druskos. Gautą mišinį gerai išmaišykite. Iš anksto persijokite miltus. Patartina tai padaryti kelis kartus, kad gauta tešla būtų puri. Mažomis porcijomis pradedame dėti miltus. Tešlą nuolat maišykite šaukštu. Kai visi miltai yra lėkštėje, toliau minkykite tešlą, bet padedant rankoms. Padėkite jį ant bet kokio lygaus paviršiaus, kurį reikia iš anksto pabarstyti miltais. Keletą minučių minkykite tešlą ir suformuokite rutulį. Stenkitės į tešlą neįpilti daugiau miltų, nes ji gali tapti tiršta ir kieta. Perkelkite tešlą į lėkštę ir atidėkite 20 minučių. Nesijaudinkite, jei jūsų tešla yra trapi.

Įdarui mums reikia vyšnių, cukraus ir bulvių krakmolo. Užšaldytas vyšnias perkelkite į lėkštę. Jei norite, galite nuplauti šaltu vandeniu. Jis jau turėtų būti išgraužtas. Kitame inde sumaišykite 5 arbatinius šaukštelius cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius krakmolo. Dėl krakmolo vyšnių sultys iš koldūnų neišteks.

Kai tešla užvirsta, gerai išminkykite ją rankomis. Tik tada iškočiokite jį į ploną sluoksnį. Naudokite stiklinę arba specialią formą, kad iš tešlos susidarytų nedideli apskritimai. Jei naudosite stiklą, naudokite aštrius kraštus. Stenkitės, kad jie būtų maždaug tokio paties dydžio. Padėkite gatavus puodelius ant lentos ir uždenkite juos maistine plėvele, kad jie neišdžiūtų.

Kiekvieno puodelio centre cukraus ir bulvių krakmolo mišinys. Ant jo uždėkite keletą vyšnių. Jų skaičius gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Svarbiausia, kad koldūnai nesulūžtų virimo proceso metu. Norėdami tai padaryti, gerai apakinkite jo kraštus. Padėkite gatavus koldūnus ant medinės lentos, išlaikydami nedidelį atstumą tarp jų. Įsitikinkite, kad lenta apibarstyta miltais. Priešingu atveju koldūnai gali prilipti prie jo paviršiaus.

Kukulius iškepsime dvigubame katile. Būtinai iš anksto sutepkite jį sviestu. Koldūnus verta virti keliomis partijomis. Tai būtina, kad būtų galima laisvai juos išdėlioti ant garlaivio paviršiaus. Įjunkite prietaisą ir virkite koldūnus apie 15-20 minučių.

Kai koldūnai visiškai iškeps, perkelkite juos į šiltą lėkštę. Galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.Prieš patiekdami koldūnus aptepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu cukraus. Taip pat galite juos patiekti su šviežia grietine. Garinti virtiniai yra klasikinis patiekalo gaminimo būdas. Rekomenduojama valgyti iškart po virimo. Koldūnai gali būti puikus pasirinkimas neįprastam desertui šventiniam stalui. Jūsų svečiai tikrai nustebs ir nebus alkani. Turėtumėte išbandyti šį receptą dabar.