Vyšnių kukuliai ant tešlos su verdančiu vandeniu
0
1332
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
316,6 kcal
Porcijos
3 uostas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
8 gr.
Riebalai *
10,3 g
Angliavandeniai*
86,8 g
Jei dėl kokių nors priežasčių jūsų šaldytuve nebuvo nei kefyro, nei rūgpienio, turėtumėte perskaityti šį receptą. Jo paruošimo procesas yra kuo paprastesnis. Norėdami mėgautis subtiliu aromatinio patiekalo skoniu, turėsite praleisti šiek tiek daugiau nei valandą.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš gaminant maistą, reikia leisti jam pastovėti 20 minučių. Tai yra viena iš tobulų koldūnų paslapčių. Koldūnus pradėsime gaminti su įdaru. Mes turime keletą kartų nuplauti šviežias vyšnias. Pašalinkite drėgmės perteklių nuo uogų paviršiaus popieriniu rankšluosčiu. Iš vyšnių reikia ištraukti kaulus. Žinoma, galite juos palikti. Tačiau tai bus pavojinga jūsų dantims. Vyšnias perkelkite į lėkštę. Atskirame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius krakmolo. Gerai išmaišykite mišinį. Pabarstykite jį ant vyšnių. Įdarą išmaišykite, paskirstydami cukrų ir krakmolą.
Ant skimmerio uždėkite puodą su vandeniu. Kai vanduo užvirs, supilkite jį į indą. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir sodos. Viską gerai išmaišyti. Miltus persijoti per sietelį. Taigi jis bus praturtintas deguonimi. Iš jo pašalinsite nereikalingas šiukšles. Į verdantį vandenį palaipsniui, mažomis porcijomis, įpilkite miltų. Po kiekvieno pridėjimo tešlą maišykite šaukštu. Jei labai įkaista, leiskite šiek tiek atvėsti.
Tešlą reikia minkyti rankomis. Perkelkite jį į medinę lentą, kurioje jau yra miltų. Tešlą minkykite kelias minutes. Jei jis labai prilimpa prie rankų, įberkite dar miltų. Tačiau su šiuo ingredientu negalima persistengti. Tešla turi būti labai minkšta. Suformuokite iš jo rutulį. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir šaldykite 25 minutes. Tešlą reikia palikti pastovėti. Dėl to jis bus labai sodrus.
Mes pradedame formuoti koldūnus. Įdėkite vyšnių ir cukraus įdarą į kiekvieno apskritimo centrą. Prijunkite kiekvieno koldūno kraštus. Sujunkite juos pirštais. Būkite atsargūs, kad ant tešlos kraštų nepatektų cukraus. Dėl to virimo metu koldūnai gali subyrėti. Padėkite gatavus koldūnus ant medinės lentos.
Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Mes perkeliame jį į viryklę. Mes laukiame, kol vanduo užvirs. Įpilkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Po to nedelsdami išdėliokite koldūnus. Pakeiskite juos šaukštu. Taip koldūnai nelips prie keptuvės šonų. Kai vanduo vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 7 minutes. Gatavi koldūnai išplauks į vandens paviršių.Tešla taps beveik skaidri, todėl aiškiai matysite koldūnų įdarą.
Koldūnus sudėkite į šiltą lėkštę. Patiekalą galite papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Koldūnus patiekite su grietine, uogiene ar saldžiu padažu. Didelis šio patiekalo privalumas yra tai, kad jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Jie išlieka tokie pat skanūs. Paskubėkite padengti stalą ir mėgaukitės subtiliu koldūnų skoniu.