Vyšnių kukuliai su kefyro tešla
0
1019
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
261,3 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
75 minutės
Baltymai *
8,7 g
Riebalai *
5,2 gr.
Angliavandeniai*
48,1 g
Tai paprasčiausio, bet labai skanaus deserto receptas. Paruošę galite mėgautis sodriu vyšnių aromatu ir švelnia tešla. Išbandę šį patiekalą, iš karto prisiminsite nerūpestingą vaikystę. Po to tikrai negalėsite nuo jo atsiplėšti ir viską suvalgyti iki paskutinio gabalo.
Ingridientai
Virimo procesas
Visą maistą, kurio jums reikia, paruoškite iš anksto. Kelis kartus persijokite miltus. Taigi iš jo pašaliname šiukšles, o patys miltai yra praturtinti deguonimi. Supilkite jį į gilią lėkštę. Įpilkite 70 gramų cukraus ir išmaišykite. Kiti ingredientai yra pusė šaukštelio druskos ir vienas šaukštelis soda. Dar kartą išmaišykite sausą mišinį, tolygiai paskirstydami soda.
Mes sulaužome vištienos kiaušinį. Atskirkite trynį nuo baltymų. Tešlai mums reikia tik trynio. Baltymus galite naudoti kitam patiekalui. Po to į lėkštę supilkite kefyrą ir pradėkite minkyti tešlą. Padarykite tai šaukštu ar šluotele. Rankomis suformuokite tešlą į gabalėlį. Sudedame į maišelį ir 20-30 minučių perkeliame į šaldiklį. Tešlai reikia leisti pastovėti, kad ji būtų minkšta ir neliptų prie rankų.
Pradėkime ruošti įdarą. Į atskirą dubenį supilkite cukrų ir krakmolą. Gerai išmaišykite mišinį. Krakmolas neleis iš koldūnų ištekėti uogų sultims. Koldūnams geriausia naudoti tamsias vyšnias. Vyšnias iš anksto nuplaukite po šaltu vandeniu. Patartina tai padaryti kelis kartus. Vyšnių kauliukus galite gauti smeigtuku arba specialiu prietaisu. Tačiau abiem atvejais šiam procesui turėsite skirti daug laiko. Į vyšnias įpilkite cukraus ir krakmolo mišinio. Gerai išmaišykite įdarą.
Ant darbinio paviršiaus reikia užpilti nedidelį kiekį miltų. Išimame tešlą iš šaldiklio ir dedame ant miltų. Mes pradedame tešlą iškočioti su kočėlu. Dėl to turėtumėte gauti plokščią pyragą. Jo storis turėtų būti 2-3 milimetrai. Naudodami stiklą aštriais kraštais arba specialią formą, mes gaminame ruošinius koldūnams. Paskirstykite juos ant miltų nedideliu atstumu vienas nuo kito. Patartina uždengti ruošinius maistine plėvele ar rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų.
Užpildykite puodą trupučiu vandens. Perkelkite jį į viryklę ir užvirkite vandenį. Tada įpilkite šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite. Įdėkite į jį reikiamą koldūnų kiekį.Koldūnų perteklių galite sudėti ant medinės lentos ir nusiųsti į šaldytuvą iki kito virimo. Šaukšto nugarėle švelniai maišykite vandenį. Tai neleis jiems prilipti vienas prie kito. Kai vanduo vėl užverda, sumažinkite ugnį ir toliau virkite koldūnus 5 minutes. Kai būsite pasiruošę, perkelkite juos į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
