Vyšnių kukuliai su vandens tešla
0
779
Virtuvė
Ukrainietis
Kalorijų kiekis
264,5 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
8,8 g
Riebalai *
7,6 gr.
Angliavandeniai*
48,4 g
Šis receptas yra universalus. Visus reikalingus produktus rasite savo virtuvėje. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei. Dar nepastebėjus, lėkštės tuščios, ir jūsų šeima paprašys daugiau.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirma, mes turime paruošti mūsų koldūnų įdarą. Patartina naudoti tamsias vyšnias. Su jais koldūnai yra švelnesni ir skanesni. Vyšnias keletą kartų nuplaukite. Perkelkite jį į popierinius rankšluosčius, kad sugertų drėgmės perteklių. Dabar vyšnias reikia išimti be kauliukų. Galite naudoti įprastą kaištį. Šis procesas užtruks ilgai, tačiau neturėtumėte palikti sėklų vyšniose. Po to uogas perkelkite į gilų dubenį. Atskirame inde sumaišykite cukrų ir bulvių krakmolą, kad sultys neištekėtų. Vietoj cukraus galite naudoti granuliuotą cukrų. Šį mišinį įpilkite į uogas ir gerai išmaišykite įdarą.
Mes pradedame ruošti tešlą. Miltai turi būti persijoti su sieteliu. Tešlai reikėtų rinktis smulkiai maltus kvietinius miltus, kurie neturėtų būti sausi. Tada koldūnai nesugrius. Taip pat galite naudoti, pavyzdžiui, kvietinių ir grikių miltų mišinį. Tačiau šiuos ingredientus reikia vartoti tokiomis pačiomis proporcijomis.
Į atskirą indą supilkite šaltą vandenį ir įmuškite į jį kiaušinį. Gerai išmaišykite mišinį. Įpilkite pusę šaukštelio druskos ir vėl sumaišykite. Naudokite tik šaltą vandenį, nes ši tešla tikrai neišdžius. Į mišinį pradėkite mažomis porcijomis dėti miltus. Po kiekvieno pridėjimo tešlą gerai išmaišykite šaukštu arba šluotele. Rankomis suformuokite tešlą į apskritimą ir apvyniokite jį plastikine plėvele. Perkelkite tešlą į šaldytuvą maždaug 20-25 minutėms.
Pasibaigus laikui, tešlą perkelkite ant darbinio paviršiaus. Iš anksto pabarstykite miltais. Tešlą iškočiokite kočėlu. Dėl to tešla turėtų būti panaši į ploną pyragą. Iš jo padarykite mažus apskritimus. Tam naudokite specialią formą arba stiklą aštriais kraštais. Kiekvieną apskritimą paskleiskite ant miltų, kad neliptų prie stalo.
Koldūnus galite virti vandenyje arba garuose. Mes naudosime pirmąjį variantą. Užpildykite puodą vandeniu. Padėkite jį ant viryklės. Kai vanduo pradeda virti, į jį įpilkite druskos. Tai sustiprins koldūnų įdaro skonį. Energingai išmaišykite vandenį ir nedelsdami suberkite koldūnus. Tai neleis jiems nuskęsti iki puodo dugno. Nuolat maišykite juos. Tada jie neprisiriš vienas prie kito.Jei nenorite pažeisti gatavų koldūnų, šaukšteliu juos išimkite iš keptuvės.
