Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Šlapias pyragas su varške

Šlapias pyragas su varške

0
1723
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 149,1 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 12 val.
Baltymai * 11,1 gr.
Riebalai * 3,5 gr.
Angliavandeniai* 18,2 g
* 100 gr. produktas
Šlapias pyragas su varške
Turinys

Velykos yra bažnytinė šventė, kuri švenčiama beveik kiekvienoje šeimoje. Tradiciškai kepami įvairūs aromatiniai pyragaičiai. Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą, kuris niekada nepavyksta. Šiandien noriu pasidalinti skanaus šlapio pyrago ant varškės receptu. Kepiniai turi subtilią tekstūrą.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Į nedidelį dubenį supilkite pieną, pašildytą iki šiltos būsenos, įpilkite sausų mielių, šaukštą granuliuoto cukraus ir kelis šaukštus iš anksto išsijotų kvietinių miltų. Gerai išmaišykite, priveržkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 15 minučių.
žingsnis 2 iš 11
Į gilų indą sulaužykite vištienos kiaušinį ir supilkite anksčiau atskirtus vištienos trynius, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilino arba vanilinio cukraus ir ciberžolės. Ciberžolė suteiks jūsų kepiniams malonią geltoną spalvą. Maišykite iki vientisos masės maišytuvu arba plaktuvu.
žingsnis 3 iš 11
Iš anksto išimkite sviestą, kad jis įgautų kambario temperatūrą. Į kiaušinių masę įpilkite minkšto sviesto ir varškės. Maišykite maišytuvu.
žingsnis 4 iš 11
Į gautą masę švelniai supilkite aktyvuotas mieles ir vėl sumaišykite mikseriu.
žingsnis 5 iš 11
Išsijokite likusį kvietinių miltų kiekį ir nusiųskite į indą su likusiais ingredientais. Kruopščiai išminkykite tešlą. Jei minkote tešlą rankomis, sutepkite jas trupučiu augalinio aliejaus. Tešla yra lipni ir prilips prie rankų.
žingsnis 6 iš 11
Išminkytą tešlą sudėkite į indą ir uždenkite dangčiu. Talpa turėtų būti kelis kartus didesnė, nes tešla gerai išaugs. Įdėkite indą į šaldytuvą. Geriausia tešlą pradėti vakare ir palikti šaldytuve per naktį. Iki ryto tešla bus paruošta ir galėsite kepti pyragus. Likus valandai iki virimo išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti kambario temperatūroje.
žingsnis 7 iš 11
Išrūšiuokite razinas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Padėkite tešlą ant švaraus stalviršio. Ant viršaus uždėkite švarių ir sausų razinų. Gerai įmaišykite į tešlą, razinas geriausia pabarstyti miltais, todėl gerai derės su tešla.
žingsnis 8 iš 11
Paruoškite formeles, kuriose kepsite pyragus. Dažniausiai imuosi popierinius pyragus, pyragaičiai juose atrodo šventiškai elegantiškai. Padalinkite tešlą į tris dalis ir atsargiai sudėkite į formeles. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite. Tai gali užtrukti apie pusantros valandos.
žingsnis 9 iš 11
Kai tešla gerai pavyks, aptepkite ją plaktu tryniu.
žingsnis 10 iš 11
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Įdėkite pyragus į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. Pažiūrėkite čia į savo orkaitę. Pyragų pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu. Gatavus pyragus atvėsinkite ant grotelių.
žingsnis 11 iš 11
Tuo tarpu paruoškite glajų. Dažniausiai naudoju tradicinę baltyminę glazūrą. Atvėsusius Velykų pyragus papuoškite pasirinktais glajumi ir dekoratyviniais elementais.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *