Orkaitėje oru manną piene be kiaušinių

Supilkite pieną į didelį dubenį. Į jį įpilkite augalinio aliejaus, druskos, vanilino, kepimo miltelių, vanilės ir įprasto cukraus. Šluotele sumaišykite visus komponentus iki vientisos masės. Į skystą mišinį supilkite manų kruopas.

Aktyviai maišykite tešlą plaktuvu, kol visi gabalėliai išsisklaidys. Masė pasirodo gana tiršta ir klampi. Paruoštą tešlą palikite kambario temperatūroje trisdešimt minučių.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros. Padėkite tešlos indą ant vidutinio lygio ir kepkite dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, padidinkite orkaitės temperatūrą iki 190 laipsnių ir kepkite dar dešimt minučių. Kepimo pabaigoje manos tūris pastebimai padidės, o paviršiuje atsiras nedideli įtrūkimai. Jei abejojate pasirengimu, į pyrago centrą įkiškite dantų krapštuką. Jei jis išėjo sausas, tada manna yra paruošta. Jei yra šlapios tešlos pėdsakų, kepkite toliau ir po penkių - septynių minučių pakartokite pasirengimo testą.

Mes išimame gatavą maną iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Tada išimame iš formos ir perkeliame į serviravimo indą, kad visiškai atvėstų. Jei manna paliekama atvėsti tiesiai formoje, apatinė pluta sušlaps ir praras trapią tekstūrą. Atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.