namai
➠ Pomidorai
➠ Pomidorai su baziliku žiemai
➠ Saulėje džiovinti pomidorai be odos

Saulėje džiovinti pomidorai be odos

939

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 38,2 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 4 val

Baltymai * 0,8 gr.

Riebalai * 4,6 gr.

Angliavandeniai* 3,1 gr.

Turinys

Saulėje džiovinti pomidorai yra puikus užkandis, kurį lengva virti namuose. Pagrindinė saulėje džiovintų pomidorų kepimo paslaptis yra jų minkštimo kokybė - jie turėtų būti mėsingi ir tankūs. Todėl verta rinktis pomidorų veisles su panašia minkštimu.

Ingridientai

Virimo procesas

Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Ant kiekvieno pomidoro padarykite kryžminį pjūvį ir porą minučių panardinkite į verdantį vandenį.

Po to pomidorus išimkite iš vandens ir nedelsdami sudėkite į indą su šaltu vandeniu.

Tada nuimkite odelę nuo visų pomidorų ir kiekvieną vaisių supjaustykite į 4 dalis, o vidurį pašalinkite.

Paruoštus pomidorus paskleiskite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Įdėkite pomidorus į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių 3 valandas. Po to pomidorus apibarstykite druska, dar pusvalandžiui palikite orkaitėje.

Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir nusausinkite. Jei norite, galite juos sterilizuoti. Į kiekvieną indą turite įdėti lauro lapą, gvazdikėlius ir kvapiuosius pipirus, taip pat du žirnius juodųjų pipirų. Galiausiai įberkite žiupsnelį rozmarino, džiovintų česnakų ir baziliko.

Užpildykite kiekvieną stiklainį pomidorais. Tada įkaitinkite alyvuogių aliejų iki karšto ir užpilkite pomidorus. Uždarykite stiklainius dangteliais. Atvėsus, saulėje džiovintus pomidorus laikykite šaldytuve. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus išeina 2 skardinės saulėje džiovintų pomidorų, kurių tūris yra 0,5 litro.