namai
➠ Pomidorai
➠ Aštrus pomidorų užkandis
➠ Saulėje džiovinti pomidorai be žievelės

Saulėje džiovinti pomidorai be žievelės

748

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 42,4 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 4 dienos

Baltymai * 0,9 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 3,4 gr.

Turinys

Saulėje džiovinti pomidorai ruošiami gana kruopščiai, tačiau rezultatas tikrai to vertas. Užkandis puikiai dera su vynu, jį galima patiekti su sūriu ir duona. Patiekalas idealiai tinka patiekti savitarnos ir ypatingomis progomis.

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Jūros druska 2 žiupsnelis Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. Česnakai 3 dantis. Aitriosios paprikos 1 kompiuteris. Rozmarinas 1 šaka Šviežias bazilikas 1 šaka Kvapieji pipirai 1 šaukštelis Lauro lapas 2 vnt.

Virimo procesas

Pirmiausia turite paruošti aromatinį aliejų. Paruoškime prieskonius. Sutrinkite česnaką, aitriąją papriką, rozmariną ir baziliką.

Šiek tiek pašildykite alyvuogių aliejų.

Į šiltą aliejų įpilkite visus susmulkintus ingredientus, pipirų žirnelius. Sumaišykite ir supilkite į plastikinį butelį. Uždarykite dangčiu ir palikite tamsioje vietoje 3-4 dienas, kol visiškai iškeps.

Kai kvepiantis aliejus bus paruoštas, galite pradėti dirbti ir su pomidorais. Ant kiekvienos daržovės padarome keturis gabalus ir vieną minutę išleidžiame į verdantį vandenį.

Plikytus pomidorus nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį. Galite pridėti ledo.

Rankomis atsargiai nuimkite žievelę nuo kiekvienos daržovės. Tai galima lengvai padaryti naudojant gabalus, kuriuos padarėme virimo pradžioje.

Nuluptus pomidorus supjaustykite į dvi ar keturias dalis. Priklauso nuo vaisiaus dydžio. Išmeskite trupinius. Įdėkite reikiamas skilteles ant kepimo skardos, lengvai padengtos augaliniu aliejumi. Dedame į orkaitę trims valandoms. Mes kepame 100 laipsnių temperatūroje. Orkaitės durelės turi būti šiek tiek atidarytos. Pabarstykite pomidorus jūros druska 20-30 minučių prieš virimą.