Saulėje džiovinti pomidorai elektrinėje orkaitėje
0
797
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
32 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
8 val.
Baltymai *
0,8 gr.
Riebalai *
4,6 gr.
Angliavandeniai*
2,9 gr.
Saulėje džiovinti pomidorai yra tradicinis itališkas derliaus nuėmimo būdas. Italijoje pomidorai džiovinami saulėje, tačiau mūsų klimato sąlygomis tai neįmanoma. Pomidorų derliui galite naudoti džiovyklę arba orkaitę. Saulėje džiovintus pomidorus siūlau kepti elektrinėje orkaitėje.
Ingridientai
Virimo procesas
Pasirinkite stiprius ir maždaug tokio paties dydžio pomidorus (geriausia imti mažus ar vidutinio dydžio vaisius). Kruopščiai nuplaukite pomidorus po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Perpjaukite per pusę ir šaukšteliu pašalinkite šerdį. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pagardinkite druska. Įdėkite kepimo skardą į elektrinę orkaitę.
Nustatykite 100 laipsnių temperatūrą, režimą „Konvekcija“ arba „Viršutinė grotelė“, išdžiovinkite apie 5–7 valandas pravėrus duris. Jei ruošinį norite laikyti kuo ilgiau, naudokite sausus prieskonius ir prieskonius. Praėjus laikui, išimkite kepimo skardą su pomidorais. Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Atvėsusius saulėje džiovintus pomidorus suberkite į sterilius stiklainius, sluoksnius pabarstykite sausais prieskoniais ir pagardais, tada užpilkite augaliniu aliejumi. Įdėkite stiklainius į šaltą orkaitę ir sterilizuokite 10-15 minučių, tada atsargiai išimkite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir leiskite visiškai atvėsti. Šis metodas yra geras, jei norite ilgiau išlaikyti ruošinį.
Jei žinote, kad artimiausiu metu naudojate saulėje džiovintus pomidorus, nulupkite šviežius česnakus iš lukštų, supjaustykite peiliu ir sudėkite į stiklainį pomidorų. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite šviežią baziliką, įpilkite į stiklainį kartu su juodaisiais ir pipiriniais žirneliais. Saulėje džiovinti pomidorai puikiai dera su pikantiškais pyragaičiais ir picomis, pasižyminčiais sodriu pomidorų skoniu.
Gero apetito!