Džiovinti pomidorai dujinėje orkaitėje
0
1207
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
71,6 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
5 val
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
5,1 gr.
Angliavandeniai*
15,6 gr.
Saulėje džiovinti pomidorai visada praverčia bet kurioje virtuvėje. Šis tradicinis itališkas receptas puikiai tinka prie visiškai skirtingų patiekalų. Tokius pomidorus galima tiesiog patiekti, pavyzdžiui, su sūrio griežinėliais. Galite džiovinti pomidorus net įprastoje dujinėje orkaitėje, laikydamiesi tam tikrų taisyklių. Džiovinimui renkamės mėsingus, tankius, bet prinokusius vaisius.
Ingridientai
Virimo procesas
Džiovintus pomidorus išilgai perpjaukite į dvi dalis. Pėdsakus nuo kotelio geriau nupjauti peilio galu. Kepimo skardą uždengiame pergamentu per visą perimetrą. Padėkite pomidorus ant sauso pergamento, supjaustykite. Česnaką nulupkite, skilteles išilgai supjaustykite gabalėliais. Česnako gabaliukus sudėkite į kepimo skardą tarp pomidorų.
Kepimo skardą su paruoštais pomidorais dedame į dujinę orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių. Palikite orkaitės dureles šiek tiek praviras ir džiovinkite vaisius nuo penkių iki šešių valandų. Pomidorų likusios drėgmės laipsnis yra gana subjektyvus dalykas. Svarbiausia, kad vaisiai galų gale neliktų per šlapi, tokiu atveju yra didelė produkto gedimo rizika. Jei jums patinka sausesni pomidorai, padidinkite džiovinimo laiką ir pasiekite norimą pomidorų būklę. Jei norite drėgnos, judrios tekstūros, išimkite ją iš orkaitės laiku, kad neišdžiūtų.
Gero apetito!