Saulėje džiovinti pomidorai Isidri daržovių džiovykloje
0
1500
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
42,4 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
10 val.
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
10,1 gr.
Angliavandeniai*
3,4 gr.
Saulėje džiovinti pomidorai nėra pigus delikatesas, tačiau juos galima pasigaminti namuose! Tam reikės mėsingų pomidorų, prieskonių, elektrinio džiovintuvo ir šiek tiek kantrybės. Dėl paprastų manipuliacijų gausite puikius saulėje džiovintus pomidorus, iš kurių galima gaminti pyragus, duoną, padažus, makaronus ar nuostabią brusketą su grietinėlės sūriu, papildytą pora kvapnių baziliko lapelių. Jūsų svečiai įvertins patiekalus su saulėje džiovintais pomidorais ir bus patenkinti išskirtiniu skoniu.
Ingridientai
Virimo procesas
Norint nuimti saulėje džiovintų pomidorų derlių, būtina pasirinkti tankius, prinokusius mažus pomidorus, turinčius mėsingą lukštą ir nedaug sėklų. Šiems tikslams kremas yra idealus. Pomidorus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad jie šiek tiek išdžiūtų. Tada perpjaukite kiekvieną pomidorą per pusę ir šaukšteliu pašalinkite šerdį (ją galima sulankstyti į padėklą ir naudoti sriuboms, troškiniams ar gruzdintoms bulvytėms).
Mes nustatome pomidorų pripildytos elektrinės džiovyklos lygius prie pagrindo, uždarykite dangtį, nustatykite pomidorų džiovinimo režimą arba 50 laipsnių ir įjunkite džiovyklę. Po kelių valandų galite pamatyti sultis, išsiskiriančias pomidorų puselėse. Nepamirškite keisti apatinių džiovintuvo lygių ir viršutinių kas 2-3 valandas, nes žemesniame lygyje šalia variklio pomidorai išdžiūsta daug greičiau nei viršutinis.
Išimkite gatavus pomidorų gabalėlius, o likusius palikite išdžiūti. Nuplaukite rozmarino šakeles vėsiame tekančiame vandenyje ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad jos išdžiūtų nuo vandens. Išvalome česnako skilteles ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.
Jei pomidorus planuojate laikyti ilgą laiką, alyvuogių aliejų reikia gerai pašildyti, bet ne virti. Jei pomidorai bus laikomi trumpą laiką, tiesiog užpildykite stiklainius kambario temperatūros aliejumi ir įpilkite šaukštelį balzaminio acto.Užpildykite pomidorų stiklainius aliejumi, ant viršaus uždėkite dar šiek tiek rozmarino ir česnako. Stiklainį kelis kartus daužykite į darbinį paviršių, kad išeitų visi oro burbuliukai ir pomidorai būtų visiškai panardinti į aliejų. Sandariai uždarykite stiklainį, palikite aliejų visiškai atvėsti kambario temperatūroje, tada įdėkite į šaldytuvą laikyti.