namai
➠ Pomidorai
➠ Pomidorų ruošiniai žiemai
➠ Saulėje džiovinti pomidorai džiovykloje „Veterok“

Saulėje džiovinti pomidorai džiovykloje „Veterok“

1617

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 37,8 kcal

Porcijos 0,5 l.

Maisto gaminimo metas 25 val.

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 7,8 g

Angliavandeniai* 2,8 gr.

Saulėje džiovinti pomidorai džiovykloje „Veterok“

Turinys

Šiandien norime jums pasiūlyti neįprastą saulėje džiovintų pomidorų paruošimo variantą - su cukraus pudra. Bet patikėkite - tai nuostabiai skanu! Pirmiausia pomidorai blanširuojami cukraus sirupe su prieskoniais, po to jie ilgai džiovinami elektrinėje džiovykloje. Pomidorų derliaus nuėmimas pagal mūsų receptą užtruks daug laiko, tačiau galutinis rezultatas pateisins visas pastangas ir maloniai nustebins.

Ingridientai

vyšniniai pomidorai 1,3 kg Granuliuotas cukrus 1 kg Vanduo 100 ml Šviežias bazilikas 2-3 šaka Imbieras 20 gr. Cukraus pudra 20 gr.

Virimo procesas

Pomidorus nuplauname po tekančiu vandeniu, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame 15-20 minučių išdžiūti. Tada, naudodami dantų krapštuką, padarykite keletą negilių skylių kiekviename pomidore.

Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Sirupą užvirinkite, suberkite pomidorus, baziliką ir smulkintą imbierą. Dar kartą užvirkite, virkite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite pomidorus atvėsti sirupe.

Pomidorus 3-4 kartus blanširuokite sirupe ir palikite 30-40 minučių atvėsti. Paskutinį kartą pomidorams išbrinkus, šaukštu atsargiai išimkite juos iš keptuvės ir padėkite ant grotelių ar kiaurasamčio ir leiskite jiems nutekėti iš vandens.

Po to, kai pomidorai nutekėjo nuo drėgmės pertekliaus, padėkite juos ant elektrinės džiovyklos padėklų, paskirstydami juos taip, kad tarp jų liktų šiek tiek laisvos vietos oro cirkuliacijai. Mes uždarome dangtį ir džioviname pomidorus 60 laipsnių temperatūroje 24–36 valandas, nepamiršdami kartą per kelias valandas pakeisti padėklus, padėdami tuos, kurie yra viršuje žemyn.

Gatavus pomidorus iš džiovyklos perkeliame į skardinį indelį, ant kurio dugno uždedama popierinė servetėlė ir pabarstoma cukraus pudra. Viskas paruošta, gero apetito!