Saulėje džiovinti pomidorai „Voltaire“ džiovykloje
0
2576
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
42,4 kcal
Porcijos
0,2 l.
Maisto gaminimo metas
8 val.
Baltymai *
0,9 gr.
Riebalai *
10,1 gr.
Angliavandeniai*
3,4 gr.
Mes siūlome jums dar vieną paprastą variantą, kaip žiemai nuimti saulėje džiovintų pomidorų, neišimant šerdies. Pomidorai iš karto pagardinami druska ir prieskoniais, todėl termiškai apdorojami elektrinėje džiovykloje. Po to paruošti pomidorai lieka indelyje ir užpilami šiltu alyvuogių aliejumi. Proceso metu, kai pomidorai yra prisotinti aliejumi, jie įgauna reikiamą subtilią konsistenciją ir sugeria malonų alyvuogių aromatą. Jau po 1,5–2 savaičių laikymo šaldytuve pomidorai bus visiškai paruošti vartoti.
Ingridientai
Virimo procesas
Mes pasirenkame tankius pomidorus su mėsingomis sienomis ir maža šerdimi. Nuplauname juos po šalto tekančio vandens srove, uždedame ant virtuvinio rankšluosčio ir paliekame 20–25 minutėms, kad jie išdžiūtų nuo vandens. Paskolinkite kiekvieną pomidorą, perpjaukite jį per pusę ir pabarstykite žiupsneliu druskos.
Įdėkite pomidorus į džiovyklos padėklus, kad tarp riekelių liktų šiek tiek laisvos vietos oro cirkuliacijai. Padedame padėklus ant pagrindo, uždarykite dangtį ir įjunkite daržovių džiovinimo režimą 70 laipsnių kampu. Nepamirškite kas 1-1,5 valandos pakeisti džiovintuvo lygių vietų, kad pomidorai būtų lygiai išdžiovinti kiekviename lygyje. Po 7–9 valandų pomidorai bus visiškai iškepę. Kai spaudžiate minkštimą, drėgmė iš jo neturėtų išsiskirti.
Konservavimo indelį nuplauname soda ir gerai nuplauname vandeniu. Mes sterilizuojame stiklainį 7-10 minučių virš garo, tada leiskite jam šiek tiek atvėsti. Gatavus pomidorus sandariai sudėkite į stiklainį ir užpildykite įkaitintu alyvuogių aliejumi. Sandariai uždarykite stiklainį steriliu dangteliu, palikite pomidorus, kol aliejus visiškai atvės kambario temperatūroje, tada įdėkite į šaldytuvą laikymui.