Ledas Velykų pyragui be cukraus pudros

Daugelis namų šeimininkių savo rankomis gamina velykinius pyragus ir dekorui renkasi glazūrą, kad ji būtų ne tik skani, bet ir nesusmulkintų pjaustant ir nebūtų lipni. Šiame recepte esate kviečiamas paruošti tokį glajų, pagamintą iš pieno (sauso ir sutirštinto) ir citrinos sulčių. Ingredientai tiesiog sumaišomi neužvirinant ir nevirinant, o tai yra greita ir patogu.

Velykinius pyragus šventiniais daro „sniego baltumo kepurė“ su konditeriniais pabarstukais ant šių kepinių, ir kiekviena namų šeimininkė nori, kad ji neliptų prie rankų ir nesubyrėtų. Kviečiame paruošti tokią glazūrą, pagrįstą cukrumi, citrinos sultimis ir želatina. Glajus greitai sukietėja, gerai išlaiko formą ir bus malonaus citrinos skonio.

Velykų pyragų glazūra ant agaro-agaro, o ne želatinos, puikiai išlaiko savo formą ir turi tekstūrą, panašią į paukščių pieną, kurio tankį galima reguliuoti šio tirštiklio kiekiu. Vienas trūkumas yra tas, kad agaro agarą sunku rasti parduotuvėje. Darbo su tokia glazūra ypatumas yra tas, kad jums reikia greitai jį paruošti ir tepti Velykų pyragaičiams, nes agaras-agaras greitai sukietėja.

Pagal siūlomą receptą, o ypač kai jūsų laikas yra ribotas, galite greitai ir iš dviejų ingredientų paruošti skanų, gražų ir labai plastišką glajų Velykų pyragams. Jam imamas cukraus pudra, tačiau jį galite pakeisti įprastu cukrumi, o citrinos sultys atlieka emulsiklio vaidmenį ir padaro glazūrą tvirtą ir vienodą. Prie tokios glazūros pridedamas bet koks užpildas.

Glajus Velykų pyragui suteikia ne tik gražią užbaigtą išvaizdą, bet ir papildomą saldų skonį.Jis ruošiamas pagal įvairius receptus, o šeimininkė įsižeidžia, kai pjaustant kepinius sutrinka sniego baltumo kepurė. Į glazūrą įdėjus želatinos, kuri buvo įrodyta patirtimi, ji tampa stabili, neplinta, netrupa ir gerai sulaiko konditerijos pabarstukus. Glajų ruošiame tik iš cukraus sirupo ir želatinos. Receptas yra paprastas ir greitas.

Šeimininkės ruošia glajų Velykiniams pyragams pagal skirtingus receptus ir dažniausiai tiesiog muša cukrų ir baltymus, tačiau šis glajus greitai subyra. Šiais laikais tapo populiaru paruošti glajų, pridedant želatinos, kuri išplakta su cukraus sirupu. Ši glazūra nesubyra ir atrodo kaip meringue. Šiame recepte kviečiame vandenį pakeisti citrusinių vaisių sultimis.

Velykų pyragų glajus, paruoštas pridedant želatinos, turi nemažai privalumų, palyginti su klasikine versija: jame nėra kiaušinių, kepiniai padengiami storu sluoksniu, gerai sulaiko pabarstymą ir netrupa kelias dienas.

Šis sniego baltumo cukraus glazūros receptas puikiai tinka tiems, kurie savo patiekaluose nenori naudoti žalių kiaušinių. Galų gale žali kiaušiniai kelia tam tikrą pavojų. Taip pat dėl ​​želatinos įšaldyta glazūra pjaustant nesubyra ir nelimpa prie rankų.

Želatinos dėka pyragų glajus nėra trapus ir leidžia ramiai pjaustyti velykinius kepinius, nesijaudinant, kad visas „grožis“ bus apibarstytas vienu metu. Glajus gražiai sukietėja, gerai prilimpa prie Velykų pyragų ir tuo pačiu savo saldumu papildo Velykų pyrago skonį.

Pateikiame jūsų dėmesiui vieną iš variantų, kaip pasigaminti glajų Velykų pyragui papuošti. Jums nereikia jo virti ar plakti, užteks tik sumaišyti ingredientus ir iškart pradėti puošti pyragus.

Ši glazūra puikiai išlaiko savo formą ir neplinta. Po džiovinimo susidaro šviesi pluta ir išlieka minkšta viduje. Pjaustant ši glazūra neskilinėja. Virimui jums reikės kiaušinio baltymo, želatinos mišinio želė su bet kokiu skoniu, granuliuoto cukraus ir galingo maišytuvo.

Siūlome paruošti gardžią želatinę glazūrą Velykų pyragams ir kt.Masė pasirodo labai patogi darbe - plastiška, vienalytė, paklusni. Po sukietėjimo glazūra sudaro nelipnią, lygią dangą, kuri netrupa ir netrupa.

Įrodytas pyragų apledėjimo receptas, kuris pasirodo vienalytis, pakankamai tankus, nelimpa ir nesubyra. Masė gerai prilimpa prie kepimo paviršiaus ir netrupa. Pagrindinis ingredientas yra želatina ir granuliuotas cukrus. Želatinos granules išmirkykite, greitai išvirkite skystą cukraus sirupą ir viską išplakite. Iš stebuklingo mišinio susidarys stora, tanki, blizgi glazūra, su kuria labai lengva dirbti.

Tokia glazūra turi visas galimybes tapti mėgstama daugelio namų šeimininkių. Pirma, jo paruošimui nereikia nieko ypatingo - ingredientai yra lengvai prieinami. Antra, virimo procesas yra gana greitas. Ir trečia, baigta glazūra idealiai elgiasi ant Velykų pyragų: ji puikiai sustingsta ir sutvirtina bet kokią konditerijos puošmeną, nesulimpa, netrupa ir netrupa pjaustydama.

Su grietine galite greitai paruošti glajų, kuris idealiai tinka Velykų pyragams padengti. Kepimo procese naudojame kakavos miltelius - masė gaunama sodraus šokolado skonio. Kakava „dalyvauja“ ne tik formuojant skonį, bet ir gaunant tirštą konsistenciją.

Puikus receptas Velykų pyragaičiams. Paruošia vos per minutę! Kepimo metu galite savarankiškai kontroliuoti masės tankį ir pasiekti reikiamą konsistenciją. Ar norėtumėte daugiau plastiškumo, kad sukurtumėte įspūdingas dekoratyvines juosteles kulich kraštuose? Įpilkite daugiau kondensuoto pieno. Jums reikia tankaus, lygaus skrybėlės pavidalo sluoksnio - įdėkite daugiau pieno miltelių.

Mėgstantiems, kai Velykų pyragai papuošti saldžiu glajumi, siūlome pasidaryti baltojo šokolado dangą. Jis turi švelnų, kreminį saldų skonį ir gerai sukietėja ant kepinių paviršiaus. Pjaustant, ši glazūra nebus kalinama ir šiek tiek sulaužys. Tačiau, jei norite minkštesnės konsistencijos ir klampumo, galite tai koreguoti kreminio šokolado lydymo fazės metu.

Kiekviena šeimininkė turi savo būdus ir mėgstamus Velykų pyragų gaminimo receptus. Tačiau visi turi vieną bendrą bruožą - kiekvienas pyragas laimi tik tada, kai jį padengiate glazūra. Taip pat yra daug dengimo variantų, pastebėta, kad ypač vertinama glazūra, kuri gerai prilimpa prie paviršiaus ir neskilinėja pjaustant kepinius.Šiame recepte siūloma būtent ši glazūra.

Koks Velykų pyragas be apetitą keliančios saldžios glazūros? Ji visiškai pakeičia kepimo suvokimą ir pabrėžia skonį iš geriausios pusės ir prideda sultingumo prie orinio trupinio. Šokolado mėgėjams siūlome pyragų dangos variantą - kiaušinio baltymo pagrindu, pridėjus kakavos. Tokia glazūra puikiai tinka kitų rūšių kepiniams - po džiovinimo ji padengiama lengva plutele, nesulimpa ir praktiškai nesubyra.

Būtent tokia glazūra atrodo įspūdingai ir puikiai elgiasi pjaustydama: netrupa, nesubyra, nesulūžta. Paruoškime jį želatinos ir grietinėlės pagrindu, pridėdami kakavos. Tokia glazūra yra gana universali ir gali būti sėkmingai naudojama ne tik pyragams, bet ir kitų rūšių kepiniams gaminti.