Glajus Velykų pyragui su citrinos sultimis

Daugelis namų šeimininkių savo rankomis gamina velykinius pyragus ir dekorui renkasi glazūrą, kad ji būtų ne tik skani, bet ir nesusmulkintų pjaustant ir nebūtų lipni. Šiame recepte esate kviečiamas paruošti tokį glajų, pagamintą iš pieno (sauso ir sutirštinto) ir citrinos sulčių. Ingredientai tiesiog sumaišomi neužvirinant ir neužvirinant, o tai yra greita ir patogu.

Kai visos jūsų pastangos bus skirtos ruošiant šventinį stalą ir kepant pyragus, kurie būtinai turi būti papuošti, jums padės paprastas pieno glajus. Jame yra tik trys ingredientai. Jis paruošiamas greitai, yra paprastas naudoti ir nenusėda ar netrupa ant Velykų pyragų, skirtingai nei baltymai.

Velykinius pyragus šventiniais daro „sniego baltumo kepurė“ su konditeriniais pabarstukais ant šių kepinių, ir kiekviena namų šeimininkė nori, kad ji neliptų prie rankų ir nesubyrėtų. Kviečiame paruošti tokią glazūrą, pagrįstą cukrumi, citrinos sultimis ir želatina. Glajus greitai sukietėja, gerai išlaiko formą ir bus malonaus citrinos skonio.

Pagal siūlomą receptą, o ypač kai turite ribotą laiką, galite greitai ir iš dviejų ingredientų paruošti skanų, gražų ir labai plastišką glajų Velykų pyragams. Jam imamas cukraus pudra, tačiau jį galite pakeisti paprastu cukrumi, o citrinos sultys atlieka emulsiklio vaidmenį ir padaro glazūrą tvirtą ir vienodą. Prie tokios glazūros pridedamas bet koks užpildas.

Velykų pyragų glajus, paruoštas pridedant želatinos, turi nemažai privalumų, palyginti su klasikine versija: jame nėra kiaušinių, kepiniai padengiami storu sluoksniu, gerai sulaiko pabarstymą ir netrupa kelias dienas.

Šis sniego baltumo cukraus glazūros receptas puikiai tinka tiems, kurie savo patiekaluose nenori naudoti žalių kiaušinių. Galų gale, žali kiaušiniai kelia tam tikrą pavojų. Taip pat dėl ​​želatinos įšaldyta glazūra pjaustant nesubyra ir nelimpa prie rankų.

Skirtingai nuo baltymų-cukraus glazūros, cukraus ir pieno glazūra netrupa ir netrupa. Jis taip pat vadinamas cukriniu cukrumi. Ši glazūra turi tam tikrą ypatumą, juo negalima uždengti karštų ar net šiltų kepinių, kitaip visa tai į jį įsigers.

Pyrago glajus, pagamintas iš cukraus pudros, želatinos ir citrinos, yra želatinių saldainių skonis. Jis yra elastingas, todėl tolygiai priglunda prie Velykų pyragų „kepurėlių“ ir yra sniego baltumo. Saugojimo ir pjovimo metu jis nesubyra, o tai taip pat yra neginčijamas jo pranašumas.

Pateikiame jūsų dėmesiui vieną iš variantų, kaip paruošti glajų Velykų pyragui papuošti. Jums nereikia jo virti ar plakti, užteks tik sumaišyti ingredientus ir iškart pradėti puošti pyragus.

Siūlome paruošti gardžią želatinę glazūrą Velykų pyragams ir kt. Masė pasirodo labai patogi darbe - plastiška, vienalytė, paklusni. Po sustingimo glazūra sudaro nelipnią, lygią dangą, kuri netrupa ir netrupa.

Gaminkime Velykų pyragų glajų naudodami cukraus pudrą ir citrinos sultis. Jis turi malonų citrusinių vaisių rūgštingumą ir puikiai paruošia saldžius kepinius, gaivina juos ir suteikia sultingumo. Glajus gerai sukietėja ir tvirtinamas ant pyragų paviršiaus. Supjaustytas gali įtrūkti, bet nesulūžti į gabalus.

Tokia glazūra turi visas galimybes tapti mėgstama daugelio namų šeimininkių. Pirma, jo paruošimui nereikia nieko ypatingo - ingredientai yra lengvai prieinami. Antra, virimo procesas yra gana greitas.Ir trečia, baigta glazūra puikiai elgiasi ant Velykų pyragų: ji puikiai sustingsta ir sutvirtina bet kokius konditerijos gaminius, nesulimpa, netrupėja ir nesubyra pjaustant.

Puikus receptas Velykų pyragaičiams. Paruošia vos per minutę! Kepimo metu galite savarankiškai kontroliuoti masės tankį ir pasiekti reikiamą konsistenciją. Ar norėtumėte daugiau plastiškumo, kad sukurtumėte įspūdingas dekoratyvines juosteles kulich kraštuose? Įpilkite daugiau kondensuoto pieno. Jums reikia tankaus, lygaus skrybėlės pavidalo sluoksnio - įdėkite daugiau pieno miltelių.

Šį Velykų pyragų glajų galbūt galima pavadinti klasikiniu. Paruošiame jį kiaušinio baltymo pagrindu, pridėdami granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių. Masė saldi, šiek tiek citrusinių vaisių rūgšties. Tokios glazūros danga ant gatavų pyragų atrodo labai elegantiška. Viršutinis masės sluoksnis išdžiūsta, tačiau glazūros viduje lieka plastikas. Pjaustant danga praktiškai nesubyra. Tačiau jei glazūra tepama per plonai, ji išdžius iki traškios ir lengvai lūžinės. Todėl, puošdami Velykų pyragus, stengiamės pasirinkti optimalų sluoksnio storį.

Baltymų glajus su krakmolu yra geras, nes pasirodo gana kietas. Džiovinti reikia laiko ir susidaro tanki pluta. Ši glazūra idealiai tinka tais atvejais, kai reikia gabenti paruoštus pyragus - ji nelips prie pakuotės, nesulūš atsitiktinai spaudžiant ir išlaikys savo pirminę išvaizdą. Norėdami paruošti glazūrą, reikia maišytuvo; mažai tikėtina, kad bus galima kokybiškai plakti rankomis.

Tankus, sodriai saldus glaistas su citrinos užuomina. Po džiovinimo gerai sukietėja, nelimpa. Tačiau pjaustant jis gali subyrėti. Jei norite, galite pridėti maistinių dažų - danga įgaus kitokios spalvos nuotaiką.

Glajus tiems, kurie mėgsta pasimėgauti velykinių pyragų saldumu gaivinančia sultinga citrusine nata. Beje, galite naudoti ne tik citriną, bet ir laimą - priklausomai nuo to, kas yra prieinama ir kas jums labiau patinka

Sniego baltumo saldi plutelė ant pyragų paviršiaus atlieka ne tik dekoratyvinę funkciją, bet ir prideda pastebimą skonio akcentą. Kepiniai įgauna išsamesnę išvaizdą ir visą skonį. Glajus, kurio pagrindą sudaro kiaušinio baltymas ir cukraus pudra, yra beveik tirštas, sodrus kremas, puikiai papildantis Velykų pyragus. Kad glazūra būtų tirštesnė ir šiek tiek rūgštesnė, įpilame ir citrinos sulčių.

Ideali glazūra yra blizgi, plastiška, malonaus skonio, lengvai paruošiama, pjaustant nesubyra. Tuoj pat reikia papuošti pyragus, nes jis gana greitai sugriebia ir sutirštėja.

Glazūra su „nuotaika“ - su ryškiu rūgštumu saldumo fone. Norėdami jį paruošti, tiesiog sumaišykite cukraus pudrą ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Masė pasirodo skysta, permatoma su baltu atspalviu. Ant gatavų Velykų pyragų tokia glazūra gerai išdžius ir prisotins viršutinę plutos dalį. Jei jums patinka saldumo ir rūgštumo kontrastas, ši glazūra kaip tik jums.