Velykų pyragai su kardamonu

„Choux“ tešlos velykinis pyragas yra puiki proga suburti visą šeimą prie vieno stalo. Žinoma, turėsite skirti daug laiko šiems kepiniams paruošti, tačiau patikėkite, tai verta. Dėl savo unikalių savybių choux tešlos pyragas išlaiko savo šviežumą kelias savaites.

„Tsarskiy kulich“ pasirodo kreminis, saldus, užpildytas daugybe džiovintų vaisių ir cukruotų vaisių. Jame yra riebios grietinėlės, jų negalima pakeisti mažesnio riebumo ar augalinės kilmės kremu, pasirodys visai kitaip.

Pyragas su tryniais ir grietinėle bus drėgnas, sodrus ir lengvas, nes tešla su grietinėle geriau tinka nei su pienu. Tryniai suteiks pyragui gražią geltoną spalvą. Šiame recepte esate kviečiami į šio recepto pyrago tešlą pridėti razinų, įmirkytų konjake su prieskoniais.

Sodrus ir sultingas Velykų pyragas idealiai tinka šventėms. Kepimas pagal specialų receptą pasirodo skanus ir erdvus ir tikrai nustebins jūsų svečius.

Kepinius galima virti ne tik su mielėmis, bet ir su rugine raugu. Mūsų močiutės ir prosenelės dažnai kepdavo pagal tokius receptus. Artėja Velykos ir laikas pasiimti pyragų receptų.Raugo recepto pranašumai yra sodrus kepinių kviečių aromatas, tvirtumas ir lėtesnis sustingimo procesas.

Tikrai tie, kurie Velykų šventei patys kepa pyragus, jau sukūrė porą patikrintų receptų, pagal kuriuos kepimas niekada nepavyksta, pasirodo nuspėjamai skanus ir jau patvirtintas šeimos. Bet ar ne visada norite išbandyti ką nors naujo? Siūlome kepti pyragą ant tešlos su sausomis mielėmis - tešla gerai pakyla, paprasta naudoti, suteikia vidutinio poringumo trupinį. O kaip įdarą imame dviejų rūšių šokolado plutelę - užpildą su tešla sujungiame ritinėlio principu. Pastangos yra minimalios, o vaizdas į pjūvį yra puikus.

Tešlos pyragaičiai pagal šį receptą išsiskiria tešlos paruošimu, į kurį nepridedami miltai, bet tuo pačiu įpilamas aliejus, kuris pagal klasikinius receptus dažniausiai maišomas pačioje pabaigoje.

Konjakas suteikia kepiniams ypatingą aromatą ir puošnumą. Jį galima dėti tiesiai į pačią tešlą arba joje pamerkti razinas ir kitus džiovintus vaisius. Priklausomai nuo pageidavimų, jis taip pat gali būti pakeistas romu arba likeriu.

Velykų diena yra šventė, kuri neįsivaizduojama be kvepiančio, švelnaus, stebėtinai skanaus ir „sielos kupino“ Velykų pyrago. Naminis, naminis, jis taps tikra šventinio stalo puošmena, mėgstamu ir ilgai lauktu suaugusiųjų ir vaikų patiekalu.

Aštrus kulichas su pikantišku poskoniu yra originali, atnaujinta versija, kaip alternatyva tradiciniams kepiniams. Kompozicijoje yra priedų, tokių kaip cukruoti vaisiai, razinos ir migdolai, skonis labai sodrus ir neįprastas.