Derliaus nuėmimas be druskos stiklainiuose žiemai
0
1219
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
22 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
1,5 gr.
Riebalai *
0,3 g
Angliavandeniai*
2,9 gr.
Šaltuoju metų laiku labai svarbu išlaikyti imunitetą. Šis receptas padės jums paruošti skanų ir labai sveiką patiekalą. Išbandę žiemą, tikrai nuspręsite dar kartą pakartoti šį paprastą receptą.
Ingridientai
Virimo procesas
Jei norite gauti skanų ir kokybišką derlių žiemai, turėtumėte labai atsakingai žiūrėti į rūgštynių pasirinkimą. Jo lapai neturėtų būti labai dideli. Jei jie yra labai dideli, tada rūgštynės jau yra senos. Tai gali turėti įtakos jo skoniui, todėl nerekomenduojama vartoti tokio produkto. Rūgšties aromatas turėtų būti rūgštus, be pašalinių kvapų. Tai galite patikrinti nuplėšdami nedidelį gabalėlį nuo augalo lapo. Šviežia rūgštynė turi ryškią ir sodrią spalvą. Nepriimtina, kad ant lapų yra rūdžių. Rūgštynėse neturėtų būti drėgmės, taip pat vabzdžių pažeidimų pėdsakų, pavyzdžiui, skylių.
Prieš ruošdami maistą, turite gerai surūšiuoti rūgštynę. Jei tarp jo yra sugedusių lapų, pašalinkite juos. Rūgštį supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jie gali būti visiškai bet kokios formos. Perkelkite juos į lėkštę ir uždenkite šaltu vandeniu. Palikite rūgštynę jame apie 10-15 minučių. Per tą laiką visi nešvarumai bus išmirkę nuo jo paviršiaus.
Pasibaigus laikui, išleiskite vandenį. Paimkite šiek tiek rūgštynių ir sudėkite į kiaurasamtį. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite rūgštynę kelioms minutėms kiaurasamtyje. Taigi beveik visas skystis nutekės nuo jo paviršiaus. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius. Ant jų uždėkite nuplautus rūgštynių gabalėlius.
Užpildykite nedidelį puodą šaltu vandeniu. Mes perkeliame jį į ugnį. Palaukite, kol vanduo užvirs. Po to į keptuvę palaipsniui nuleiskite susmulkintą rūgštynę. Sumažinkite šilumą. Gautą masę virkite 4-5 minutes. Būtinai nuolat maišykite medine mentele ar šaukštu. Dėl to rūgštynių lapai turėtų tapti pelkės spalvos. Tai signalizuos, kad rūgštynės yra beveik paruoštos. Uždenkite puodą dangčiu. Palikite puodą ant viryklės maždaug 2 minutes. Tada nukelkite jį nuo ugnies.
Sūrio indelis turi būti sterilizuotas. Pirmiausia nuplaukite jį soda ar įprastu plovikliu. Dangtį reikia nuplauti verdančiu vandeniu. Tolesnė sterilizacija atliekama naudojant garus. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu. Padėkite jį ant viryklės. Kai vanduo pradeda virti, padėkite stiklainį ant virdulio snapelio. Jis turėtų būti užpildytas garais. Palikite stiklainį tokioje padėtyje apie 2 minutes. Tada perkelkite jį į rankšluostį ir palikite išdžiūti. Jei virtuvėje nėra virdulio, naudokite įprastą puodą.
Į indelį dedame jau paruoštą rūgštynę. Jis turi užpildyti jį iki kaklo krašto. Iš viršaus rūgštynės turi būti šiek tiek susmulkintos šaukštu. Nepamirškite išleisti sulčių pertekliaus. Vėl užsukite dangtelį. Įsitikinkite, kad ant skardinės paviršiaus neatsirado įtrūkimų. Jei taip atsitiks, konteineris turės būti pakeistas. Apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio.Dėl šios padėties ir karštos rūgštynės dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Uždenkite stiklainį šiltu antklode ar antklode. Palaukite, kol stiklainis visiškai atvės. Perkelkite jį į vėsią vietą.
