Raudonieji serbentai žiemai

Nepaisant to, kad kompotas yra paruoštas vasarą, jis be problemų lauks žiemos, nebent, žinoma, jūsų artimieji neskubės ištuštinti stiklainių. Juk sunku atsispirti braškių ir raudonųjų serbentų aromatui. Tuo pačiu metu šios uogos puikiai išlaiko savo ankstesnį skonį, spalvą, formą, o tai jokiu būdu nesugadins gėrimo išvaizdos.

Kompotai, kuriems nereikia papildomo terminio apdorojimo, būtent sterilizavimo, išlaiko daugiau naudingų savybių ir žymiai taupo jūsų laiką. Norėdami paruošti tokį gėrimą, jums reikės pačių mažiausių ingredientų, o svarbiausia - kartą paragavę serbentų kompoto, nenorėsite gerti įsigytų sulčių.

Jei nerimaujate, kad kompotas pasirodys per rūgštus, patariame įpilti šiek tiek daugiau cukraus. Rezultatą pastebėsite iš karto. Rūgštesniems mėgėjams galite padaryti visiškai priešingai. Ir tada jūs galite saugiai patiekti šį gėrimą su bet kokiu saldžiu desertu, kad subalansuotumėte skonį.

Šio recepto išskirtinumas yra tas, kad šis kompotas neturi specifinio skonio, kurį gaus visi. Jūs sukuriate absoliučiai individualų gėrimą, kurio skonis tiesiogiai priklauso nuo pasirinktų obuolių įvairovės. Jis gali būti aštresnis arba saldesnis. Arba su ryškiu nepakartojamu rūgštumu.

Tiems, kurie mėgsta gaivinančius gėrimus, kurie prisideda prie geros nuotaikos ir geros nuotaikos, neįmanoma neįpilti mėtų į kompotą.Be to, pakaks tik poros lapų, iš kurių paprasčiausias kompotas su rūgščiais serbentais tampa labai savotiškas ir neįtikėtinai skanus.

Raudonųjų ir baltųjų serbentų kompotas žiemai retai nuimamas, tikriausiai todėl, kad baltųjų serbentų pasitaiko retai, nors kulinarijos specialistai šią uogą labai vertina dėl savo skonio ir aristokratiškos išvaizdos. Vieno baltųjų serbentų kompotai yra blyškios išvaizdos, todėl jie papildyti raudonomis ar kitomis uogomis. Receptas yra paprastas ir neužima daug laiko. Kompotą ruošiame pilant du kartus ir nesterilizuojant. Serbentų uogų nereikia atskirti nuo šakelių, nes vaikai jas taip mėgsta, tačiau tai yra jūsų nuožiūra.

Raudonieji ir juodieji serbentai, kaip taisyklė, yra vaisingi kasmet, o daugelis namų šeimininkių žiemai iš jų paruošia didelį asorti kompoto kiekį. Šis kompotas turi ypatingą šių uogų aromatą ir skonį, jis gerai malšina troškulį ir prisotina organizmą vitaminais. Serbentai yra geri draugai su daugybe uogų ir vaisių, todėl esate kviečiami papildyti kompotą obuoliais, nes jie sunoksta tuo pačiu metu. Į stiklainį galite įdėti daugiau uogų, kad gėrimas būtų sodraus skonio.

Porcijos: 9 l (trys 3 litrų skardinės).

Raudonųjų serbentų derlius su cukrumi žiemai be jokio terminio apdorojimo, tai yra šaltu būdu, leidžia maksimaliai išnaudoti visus šios uogos vitaminus ir naudingas savybes, o jos skonis yra gaivesnis ir malonesnis nei pačios uogos. Optimali uogų ir cukraus dalis yra 1: 1,5 - 1: 2. Tinkamos mitybos mėgėjai cukrų gali pakeisti medumi. Tokie serbentai laikomi tik žemoje temperatūroje, ir net didelis cukraus kiekis neišgelbėja nuo fermentacijos. Atminkite, kad visi virtuvės reikmenys turi būti švarūs ir sausi.

Patogus ir greitas raudonųjų serbentų derlius žiemai bus uogienė. Daugelis žmonių šią uogienę vadina serbentų želė, tačiau tai neteisinga, nes želė ruošiama pridedant įvairių želatinančių ingredientų, o raudonieji serbentai yra daug pektino ir užšąla net ir ilgai verdant, tačiau tai nekeičia preparato esmės. . Norėdami paruošti penkių minučių uogienę, turite žinoti, kad yra serbentų veislių, kuriose yra mažai pektino, tada uogienę reikia virti ilgiau nei 5 minutes arba pridėti želatinos.

Mėsos padažas iš raudonųjų serbentų daugelio gurmanų pripažintas vienu geriausių. Šiame recepte raginama jį virti greitai ir neužvirinant. Padažą pilkite ne su prieskoniais, o su keptu česnaku, svogūnais ir imbieru. Tokiam padažui reikia pasirinkti gerą serbentą ir nuspręsti dėl jo rūgšties, kad rūgštų skonį ištaisytumėte cukrumi.

Raudonųjų serbentų uogienė, net ir verdant 5 minutes, pasirodo gana tiršta, nes šioje uogoje yra daug pektino. Uogienės gaminimo principas yra paprastas: pirmiausia serbentai užvirinami, tada sutrinami per sietelį, o po to virinami 5 minutes. Svarbu nevirškinti uogienės, kitaip pektinas sugrius ir ruošinys bus skystas. Cukrus uogienei imamas standartine proporcija - 1: 1.

Pats raudonasis serbentas yra labai rūgšti uoga ir mažai kas jį valgo, tačiau būtent rūgščiose tarkuotų uogų sultyse yra daug medžiagų, stiprinančių imuninę sistemą, o sumaišius su cukrumi, šis desertas pasirodo maloniai saldus ir rūgštaus skonio. Toks ruošinys laikomas tik žemos temperatūros sąlygomis, kitaip jis pradeda fermentuotis net ir esant dideliam cukraus kiekiui.

Jūs galite greitai ir lengvai paruošti raudonuosius serbentus be virimo. Šaldytuve kiekviena šeimininkė turėtų turėti po kelis stiklainius tokio ruošinio, nes tai stiprina organizmo imunitetą. Jis ruošiamas standartiniu būdu: bet kokiu būdu susmulkinamas ir sumaišomas su cukrumi. Sutarkuoti serbentai netrinami per sietą, nes svarbu išsaugoti uogų sėklas, kuriose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Optimalus cukraus kiekis šiam preparatui yra 2,2 kg 1 kg uogų.

Raudonieji serbentai sunoksta anksti, ir nors juose yra mažiau maistinių medžiagų nei juodųjų serbentų, tačiau dėl malonaus rūgštumo ir didelio pektino kiekio daugelis serbentų želė ruošia neužvirę. Želė turi storą tekstūrą ir keletą mėnesių gerai laikosi šaltoje vietoje. Gausite ne tik skanų desertą arbatai, bet ir pyragų bei vyniotinių impregnavimą naminiuose kepiniuose.

Raudonieji serbentai yra geriausia uoga serbentų želė žiemai gaminti, nes juose yra daug natūralaus pektino. Ruošiant tokį desertą iš rinkoje įsigytų uogų arba nežinant serbentų želatinančių savybių (yra veislių su nedideliu pektino kiekiu), geriau paruošti želė su želatinos priedu. Želė verdame neužvirę, tik šiek tiek pakaitiname, kad želatina ir cukrus geriau ištirptų.

Uogos užpilamos cukrumi ir paliekamos 5 minutėms. Tada viskas uždedama ant ugnies, užvirinama ir virinama 8 minutes. Serbentai nušluostomi per sietelį, gauta masė išdėliojama į stiklainius ir želė susukama.

Serbentų uogos sumalamos maišytuve iki tyrės, tada sumaišomos su cukrumi ir paliekamos 20 valandų. Tada viskas sudedama į stiklainius, apibarstoma granuliuotu cukrumi ir siunčiama laikyti šaldytuve.

Serbentai sumaišomi su cukrumi ir viskas daroma trintuvu. Gauta masė sudedama į plastikinius indus ir siunčiama į šaldiklį. Dėl to gaunamas puikus arbatos priedas, jis taip pat gali būti dedamas į kompotą.

Serbentai susmulkinami trintuvu ir į jį įpilama granuliuoto cukraus su citrina, praleista per mėsmalę. Viskas gerai sumaišoma ir sudedama į sterilius stiklainius. Pasirodo, labai skanus delikatesas, kuris bus puikus arbatos priedas.

Serbentai sumaišomi su granuliuotu cukrumi, susmulkinami trintuvu ir į jį dedami apelsinai, praleisti per mėsmalę. Viskas gerai sumaišoma ir paliekama valandai. Gatavas delikatesas sudedamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Serbentai trinami per smulkų sietelį. Želatina ištirpsta vandenyje, po to sumaišoma su dalimi serbentų sulčių ir virinama porą minučių, kol ištirps. Jis pilamas į uogas, viskas sumaišoma, sudedama į stiklainius ir dedama į šaldytuvą.

Neįtikėtinai gaivus ir žvalus kompotas, vertas laiko ir pastangų. Kriaušių minkštimas puikiai prisotintas cukraus sirupu, o mėtų lapai palieka ilgą ir malonų poskonį.

Nepaisant tos pačios uogų kompotų sudėties, yra daugiau nei vienas būdas juos paruošti. Taigi, bandydami ir suklydę, galėsite rasti tą, kuris taps jūsų mėgstamiausiu. Dėl lengvo paruošimo jums bus sunku suklysti dėl šios galimybės. Nesivaržykite sustoti ir jums tikrai pasiseks.

Kaip alternatyvą ankstesniam kompotui, nedvejodami išbandykite šią parinktį. Raudonieji serbentai turi neutralesnį skonį, kurį sėkmingai pakeičia citrinos rūgštis. Savo ruožtu gėrimui jis prideda ne tik šiek tiek rūgštumo, bet ir užtikrina ilgalaikį saugojimą.

Jei serbentų sultys jums tapo pažįstamu gėrimu, o derlius nepraranda savo pozicijos, rekomenduojame atidžiau pažvelgti į šį receptą. Nedidelis kiekis anyžių grūdų radikaliai pakeis skonį, į saldžiarūgštes sultis įbers prieskonių. Dėl malonių pojūčių turėtumėte praleisti šiek tiek daugiau laiko.

Kai paragavote sulčių iš sulčiaspaudės, be jų neapsieisite. Gėrimas yra vienodos konsistencijos su vidutine natūralių cukrų doze. Jei norite įvairesnių skonių, nepamirškite pridėti imbiero ir estragono. Šie ingredientai padės išlikti sveikiems ir sveikiems net šaltuoju metų laiku.

Puikiai žinome, kad ne kiekvienoje virtuvėje yra sulčiaspaudė, tačiau jei esate laimingas šio nuostabaus daikto savininkas, tuomet galite pradėti gaminti maistą nuo pirmojo derliaus. Natūralios uogų sultys, paruoštos naudojant šią technologiją, negalės likti be jūsų artimųjų dėmesio.

Jei esate raudonųjų serbentų uogų savininkas, nepraleiskite progos paruošti skanaus ir tuo pačiu sveiko gėrimo, reikalaujančio iš jūsų minimalių išlaidų ir pastangų. Serbentų sultys yra žinomos dėl savo saldžiarūgščio skonio ir malonaus gaivinančio poskonio, kuris, patiekiamas šiltas, padės išgydyti peršalimą, atkurdamas gyvybingumą.

Saldžiųjų uogų sirupas yra tiesioginis ryšys su vaikyste. Jis gali būti naudojamas tiek kaip atskiras desertas, tiek kaip priedas prie kepinių, kokteilių ar natūralaus jogurto. Sirupas turi labai koncentruotą serbentų skonį, nepaisant cukraus ir vandens.

Gerai žinomas faktas, kad sterilizavimo nebuvimas leidžia išsaugoti kuo daugiau naudingų uogų savybių ir dėl to paprastos sultys tampa dar vertingesnės. Tačiau dėl to sumažėja gėrimo galiojimo laikas ir laikymo sąlygos. Bet mes jus patikiname, kad jums nereikia dėl to jaudintis, nes neįmanoma praeiti pro stiklainį tokių kvapnių sulčių.

Serbentai ištrinami su cukrumi, o avietės - per sietelį. Tada uogos sumaišomos ir virinamos 5 minutes. Želė paliekama, kol visiškai atvės, po to ji išdėliojama į bankus ir susukama.

Serbentai trinami per sietelį, o gauta masė sumaišoma su cukrumi. Gautas želė dedamas į sterilizuotus stiklainius ir siunčiamas į šaldytuvą laikyti. Tai labai paprastas receptas, kuris puikiai papildo arbatą ar kepinius.

Serbentai trinami per sietelį, o gauta masė sumaišoma su cukrumi. Gautas želė dedamas į sterilizuotus stiklainius ir siunčiamas į šaldytuvą laikyti. Tai labai paprastas receptas, kuris puikiai papildo arbatą ar kepinius.

Sulčiaspaudės pagalba iš serbentų išspaudžiamos sultys, kurios vėliau supilamos į puodą. Į jį įpilama cukraus, vandens ir viskas gerai įkaista. Kitas skystas želė supilamas į skardines, uždaromas dangteliais ir siunčiamas į šaldytuvą.

Į nuplautus serbentus pilamas vanduo, viskas užvirinama ir virinama 5 minutes. Tada uogos ištrinamos per sietelį, į jas supilamas cukrus ir viskas verdama dar penkias minutes. Paruošta želė dedama į bankus ir susukama.

Serbentai susmulkinami, gauta masė ištrinama per sietelį ir į ją įpilama cukraus su želatina. Po 15 minučių viskas siunčiama į ugnį, užvirinama ir sudedama į sterilius stiklainius. Pasirodo labai skani želė, kuri idealiai tinka kaip arbatos desertas.

Serbentai užpilami vandeniu ir virinami kelias minutes. Tada uogos susmulkinamos, į jas dedamas cukrus ir viskas verdama dar 3-5 minutes. Gautą masę filtruojame per sietą ir supilame į sterilius stiklainius. Pasirodo, labai skani ir sveika želė.