Valcuoti taukai sūryme indelyje ilgalaikiam saugojimui
0
2381
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
770 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
2 dienos
Baltymai *
gr.
Riebalai *
99 gr.
Angliavandeniai*
gr.
Kad ir kaip laikytumėte sūdytą šoninę, net šaldiklyje, paruoštoje skardinėse ir sūryme, ji visada pasirodo sultingesnė ir skanesnė. Naudodamiesi šiuo receptu, galite paruošti didelį lašinių kiekį žiemai. Lašiniai su sūrymu suvynioti su metaliniais dangteliais ir keletą mėnesių laikomi vėsioje, tamsioje vietoje.
Ingridientai
Virimo procesas
Dideliame puode užvirkite sūrymą iš gryno vandens ir druskos, apskaičiuotos pagal taukų kiekį. Į virtą sūrymą įdėkite lauro lapų, juodųjų ir raudonųjų pipirų, virkite 3 minutes ir išjunkite ugnį. Tada atvėsinkite sūrymą iki kambario temperatūros. Sūdymui paruoštus taukus supjaustykite gabalėliais, kad būtų patogu sudėti į stiklainius.
Taukus supilkite į stiklainius su atvėsintu sūrymu. Perkelkite pipirus ir lauro lapus iš sūrymo į stiklainius. Tada stiklainius uždarykite nailoniniais dangteliais ir palikite 2 dienas namų temperatūroje. Praėjus šiam laikui, bekonas, atsižvelgiant į druskos koncentraciją sūryme, jau yra gerai sūdytas ir gali būti valgomas.
Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!