namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Raugintas baltos duonos namuose

Raugintas baltos duonos namuose

2775

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 147 kcal

Porcijos 1 prievadas.

Maisto gaminimo metas 7 dienos

Baltymai * 4,5 gr.

Riebalai * 0,5 gr.

Angliavandeniai* 30,3 g

Turinys

Aromatinga balta duona puikiai tinka sumuštiniams pusryčiams gaminti. Skaniausia naminė duona pagaminta iš raugo. Jis taip pat gali būti paruoštas namuose.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 250 g Vanduo 250 ml.

Virimo procesas

Į sausą stiklinį indelį supilkite 100 mililitrų šilto vandens ir įpilkite 100 gramų miltų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite stiklainį rankšluosčiu ir palikite 2 dienas šiltoje vietoje, per tą laiką 2-3 kartus išmaišykite pradinę kultūrą.

Po dviejų dienų ant pradinės kultūros paviršiaus atsiras putojantis dangtelis. Tai rodo, kad fermentacijos procesas prasidėjo.

Išmeskite didžiąją dalį starterio iš stiklainio, palikite tik 30 gramų. Į likusį raugą įpilkite 50 gramų miltų ir 50 mililitrų vandens. Išmaišykite stiklainio turinį ir palikite šiltoje vietoje per naktį. Per tą laiką raugo tūris labai išaugs.