Želė pyragas su varške ir mėlynėmis
0
1101
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
121,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
35 minutės
Baltymai *
6,8 g
Riebalai *
7,5 g
Angliavandeniai*
23,7 g
Receptas tiems, kurie mėgsta varškės kepinius. Be to, varškę įdėsime ne į įdarą, o į tešlą. Dėl tokio subtilaus varškės pagrindo pyragas pasirodo gana lengvas, minkštas, su traškia plutele. Mėlynės ant tokio „substrato“ atskleidžia visą savo sultingumą. Pyragas geras tiek šiltas, tiek šaltas. Be to, galite patiekti šaukštelį ledų, kad sumažintumėte mėlynių rūgštumą ir papildytumėte tešlos švelnumą.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti varškės tešlą, įdėkite minkštą sviestą į dubenį, į jį įpilkite varškės, granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir žiupsnelio druskos. Viską įtrinkite šaukštu arba perbraukite panardinamuoju trintuvu, ypač jei varškė yra grūdėta. Įmuškite kiaušinius į atskirą indą. Porą šaukštų kiaušinių masės dedame į atskirą indą - vėliau jo prireiks pyrago paviršiui patepti. Į varškės masę įmušti likusius kiaušinius, išmaišyti.
Kepimo indą patepame augaliniu aliejumi arba padengiame aliejumi išteptą pergamentą - tai supaprastins gatavo pyrago ištraukimo procesą. Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus tešlą iškočiokite į sluoksnį ir sudėkite į formą. Dalį tešlos paliekame papuošimui. Tešlą tolygiai paskirstykite pagal formą, padarykite šonus.
Ruošiame mėlynes: rūšiuojame, nuplauname vėsiame vandenyje, gerai išdžioviname ant rankšluosčio nuo likusios drėgmės. Jei uogos buvo užšaldytos, pirmiausia jas galite atšildyti iki pusės ir nusausinti sulčių perteklių. Supilkite uogas į dubenį, įpilkite į jas cukraus ir kukurūzų krakmolo, sumaišykite. Gautą įdarą tepame ant formos tešlos, išlyginame.
Gero apetito!