namai
➠ Cukinijos
➠ Cukinijų patiekalai
➠ Cukinijų ir varškės užkepėlė

Cukinijų ir varškės užkepėlė

2896

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 86,1 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 7,3 gr.

Riebalai * 6,7 g

Angliavandeniai* 3,7 gr.

Turinys

Kas galėjo pagalvoti, kad toks neįprastas derinys kaip cukinijos ir varškė gali tapti labai skaniu ir subtiliu patiekalu. Cukinijos ir varškė kepamos sluoksniais, dėl sūrio turinio ant viršaus susidaro patraukli aukso rudos spalvos pluta.

Ingridientai

Cukinijos (jaunas) 250-300 gr. Varškės sūris 250-300 gr. Druska skonis Kiaušinis 2 vnt. Karvės pienas 130-150 ml. parmezano sūris 80-100 gr. Žalieji skonis Saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Dubenyje išplakti kiaušinius ir pieną.

Galite naudoti bet kokius jums patinkančius žalumynus: petražoles, krapus, bazilikus, špinatus ar dar ką nors. Nuplaukite žalumynus, nuplaukite skystį, tada smulkiai supjaustykite peiliu. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Sumaišykite žoleles, sūrį ir varškę, į ją įpilkite kiaušinių masės, pagal skonį pasūdykite ir vėl sumaišykite.

Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite, jei reikia, nulupkite sėklas ir kietą odelę. Kiekvieną cukiniją perpjaukite per pusę ir pusę supjaustykite plonais griežinėliais.

Kepimo indą patepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant dugno dėkite trečdalį varškės masės, tada sluoksnį cukinijų, vėl sluoksnį varškės, po to cukinijas ir pabaigkite paruošimą varškės-sūrio mase.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite troškintuvą 50-60 minučių. Kai cukinijos suminkštės ir ant viršaus susidarys auksinė pluta, troškintuvas yra paruoštas.

Gero apetito!