Marinuotas agurkas žiemai
0
3937
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
69,9 kcal
Porcijos
3,5 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
2,2 gr.
Riebalai *
3,4 gr.
Angliavandeniai*
14,8 g
Marinuotų agurkų mėgėjams tokio padažo indelis yra aktualus bet kuriuo metų laiku. Ruošinys puikiai laikomas visus metus rūsyje ir tinkamu laiku sutaupys laiko ir palengvins darbą virtuvėje. Norėdami paruošti sodrų marinatą, jums tiesiog reikia iš anksto užvirinti sultinį arba tiesiog užvirinti vandenį, pridedant smulkintų bulvių. Tada mes siunčiame padažą iš stiklainio į keptuvę - ir marinatas yra paruoštas!
Ingridientai
Virimo procesas
Daržovių paruošimas pjaustymui. Norėdami tai padaryti, nulupkite morkas ir nuplaukite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir pomidorus. Agurkų atveju nupjaukite antgalius iš abiejų pusių, kad išvengtumėte galimo kartumo. Pomidoruose nupjaukite pėdsakus iš kotelio.
Kruopščiai nuplaukite perlines kruopas ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu santykiu 1: 3. Keptuvės turinį užvirkite ir valandą virkite javus. Verta paminėti, kad jei miežius iš anksto pamirkysite kelias valandas, galite žymiai sutrumpinti virimo laiką. Padažui jums reikia gana minkštų, bet ne perkeptų javų. Kol miežiai kepa, supjaustykite daržoves. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais, pomidorus - smulkiais, svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Visas susmulkintas daržoves dedame į gilią puodą vėlesniam virimui.
Į puodą su daržovėmis supilkite saulėgrąžų aliejų, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Viską gerai išmaišykite ir padėkite keptuvę ant viryklės. Daržovių masę virkite pusvalandį po virimo žemoje temperatūroje. Periodiškai maišykite būsimą padažą, kad jis nesudegtų. Praėjus nurodytam laikui, įpilkite virtų perlinių kruopų ir toliau virkite dar trisdešimt minučių. Tada į beveik gatavą padažą supilkite acto esenciją, sumaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės.
Aš plaunu skardines soda tirpalu ir sterilizuoju bet kokiu patogiu būdu. Nuplaukite dangčius ir porą minučių virkite vandenyje. Leiskite stiklainiams ir dangteliams išdžiūti. Ant paruošto indo išdėliojame karštą padažą ir iškart susukame dangčius. Mes apvyniojame ruošinius antklode ir šioje padėtyje paliekame lėtai atvėsti. Atvėsus, stiklainius padėkite į vėsią, tamsią laikymo vietą.
Gero apetito!