Baltųjų pieno grybų sūdymas stiklainiuose žiemai

0
1736
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 17,5 kcal
Porcijos 1 l.
Maisto gaminimo metas 30 d.
Baltymai * 1,6 gr.
Riebalai * 1 gr.
Angliavandeniai* 1,8 gr.
Baltųjų pieno grybų sūdymas stiklainiuose žiemai

Šis receptas tinka, kai reikia marinuoti nedidelį kiekį baltų pieno grybų. Grybai nedelsiant mirkomi sūrymu, o po to dedami į stiklainį su prieskoniais. Jūsų užkandis bus paruoštas per mėnesį. Sūdytus grybus patogu šaldytuve laikyti stiklainiuose.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 5
Nuvalykite grybus nuo miško šiukšlių, nuimkite kojų pagrindus ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jei sunku nuplauti nešvarumus, grybus 1 valandą pamirkykite vandenyje su actu, tada grybai bus lengvai nuplaunami.
žingsnis 2 iš 5
Nuplautus pieno grybus sudėkite į gilų dubenį ir vieną dieną užpilkite sūrymu, paruoštu 10 g druskos ir 2 g citrinos rūgšties 1 litrui vandens. Ant grybų uždėkite bet kokį presą. Mirkymo metu patartina kelis kartus pakeisti sūrymą, todėl virkite jį didesniais kiekiais.
žingsnis 3 iš 5
Mirkytus pieno grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nedidelius grybus palikite sveikus. Tada nuplaukite pieno grybus verdančiu vandeniu. Išbandykite grybus dėl druskingumo. Jei to nepakanka jūsų skoniui, įpilkite grybų į stiklainį.
žingsnis 4 iš 5
Paruoštus grybus sandariai ir sluoksniais sudėkite į stiklainį, tarp sluoksnių padėkite smulkintą česnaką, pipirų žirnelius ir žalius aštrius lapus.
žingsnis 5 iš 5
Būtinai išspauskite pieno grybus į stiklainį bet kokia priespauda ir padėkite stiklainį vėsioje vietoje 1 dienai. Grybai įsikurs priespaudoje, todėl galite apie juos pranešti daugiau. Po dienos stiklainį uždarykite nailoniniu dangteliu ir grybus 1 mėnesiui padėkite į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, pieno grybai įgaus nuostabų skonį ir galėsite juos patiekti prie stalo.

Valgyk savo sveikatai!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *